榨菜肉丝面怎么做好吃 猪血肉丝面做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答榨菜肉丝面怎么做好吃这个问题，包括猪血肉丝面做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

猪血肉丝面做法？

把猪血、竹笋、木耳、胡萝卜、金针菇、豆腐、香菇都切细丝，和猪肉丝一起放入高汤煮，加入酱油、白胡椒粉和乌醋，再放入一些葱末、香菜末和辣椒末，煮滚约五分钟后用太白粉水勾芡，边搅拌边淋入蛋液即可，吃时可再撒些白胡椒粉和香油、香菜末。

酸辣汤底除了鸡高汤，再加点酸菜和柴鱼片味道会更好。

酸辣汤可拌饭或加入煮好的水饺变成酸辣汤饺，加入面条就是酸辣面，撒点葱末或香菜末更添鲜香。

有次曾在面店吃了一碗平淡无奇的榨菜肉丝面，觉得这麽简单的面怎麽可以这么不用心？所以回家自己炒了榨菜肉丝。

榨菜丝泡水，买的是已经切好丝的，泡在水裡约十分钟、换水两次即可，泡的时间太短会太咸，泡太久味道又会跑掉，所以拿捏很重要，可以咬一根试试味道。

猪肉丝用酱油、酒、糖醃一下，蒜头、葱、辣椒切好备用。

起油锅，把蒜头、葱、辣椒爆香，下猪肉丝拌炒，再下榨菜，加入酱油和糖、胡椒粉调味。

起小锅煮水，加入高汤，可放一点冬菜末增香添味，冬菜很适合加在清汤裡。

面条煮到还有一点硬度即可盛碗，加入榨菜肉丝，撒点油葱酥、葱花和胡椒粉即可。

食材准备猪血一块、里脊肉一块，鸡蛋一个、面条一把、青菜几片做法1️⃣里脊肉切丝用生抽、淀粉、白胡椒粉腌制10分钟2️⃣猪血切丁，锅中热少许油加一茶匙五香粉炒香，再加一勺蚝油炝锅翻炒，接着加一碗清水，水烧至微热时打入一个荷包蛋，加盖焖煮至定型3️⃣水开后下入猪血和姜片煮两分钟，猪血下入后会煮出一些浮沫，用勺子撇清即可，两分钟后调下入肉丝划散，煮至变色后开始调味：一勺鲜鸡汁、适量盐、一茶匙白胡椒粉，再煮10秒左右关火4️⃣另起锅煮面，将煮好的面和青菜捞入碗中，加入煮好的猪血肉丝汤，撒葱花即可。

榨菜肉丝面王刚？

主料里脊肉200克榨菜150克面条1把辅料白糖半勺生抽2勺醋几滴酱油1勺淀粉1勺料酒1勺辣椒3个香葱适量1. 里脊肉切细丝。

2. 里脊用少许料酒，盐，油，淀粉抓匀腌制15分钟。

榨菜切细丝，我用的榨菜丝。

3. 香葱切碎，辣椒切好。

4. 烧热油将腌好的肉丝下锅煸炒至变色盛出。

5. 重新置油，把葱碎和辣椒下锅爆香。

6. 榨菜下锅翻炒。

7. 肉丝倒进去，加半勺白糖，2勺生抽，1勺酱油，适量盐。

8. 加入半碗水进去烧开，滴几滴醋进去煮到汤汁浓稠关火。

9. 水开下面条煮熟。

10. 面条盛碗里加上榨菜肉丝，喜欢喝汤的可以加上半碗煮面的汤。

11. 家常饭最好吃。

温馨小提示不吃辣的可以不放辣椒，喜欢辣多放。

面条随意选择，可以是鲜面条。

材料酸菜200克，肉丝100克，白糖1汤匙，鸡精适量做法1.酸菜洗干净切丝，沥干水分2.瘦肉切丝，用生粉、油、盐腌10分钟3.热油锅，倒入瘦肉丝爆炒至变白色，盛起备用4.重新热油锅，油多放点，倒入酸菜爆炒6分钟，加白糖1汤匙，清水半碗，中火煮收汁，倒入炒过的瘦肉丝，一起翻炒2分钟，加少许鸡精调味盛出浇在煮好的面条上即可。

原料：瘦肉150克、榨菜75克、青椒半个、蒜三瓣、小米椒2个、花生油10克、盐5克、蚝油一勺、淀粉少许。

做法步骤：第1步、瘦肉切丝，加入适量花生油、蚝油、淀粉抓均腌制10分钟。

第2步、青椒去籽切丝。

第3步、蒜切末，小米椒切碎。

第4步、榨菜丝倒入碗中备用。

第5步、热锅倒油，下蒜末、小米椒爆香。

倒入肉丝炒至发白。

倒入榨菜丝翻炒均匀。

倒入青椒丝炒至断生，关火出锅。

作法1.瘦肉切丝，拌入调味料（1）腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。

葱切葱花。

2.用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。

3.清水下面，（也可用骨汤、鸡汤、高汤等等）宽汤窄面，水里加点油和盐（使面汤清而不粘连），撒一点鸡精（如用鸡汤等可省略），同时另起锅炒好榨菜肉丝（别放盐），盛出待用。

4.将调味料（2）放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

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