桂鱼怎么蒸好吃又简单家常的 清蒸桂鱼做法清蒸桂鱼的做法，清蒸桂鱼怎么做好吃？

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清蒸桂鱼做法清蒸桂鱼的做法，清蒸桂鱼怎么做好吃？

清蒸桂鱼的做法1.桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟2.将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅3.盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可4.将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油即可烹饪技巧1、清蒸鱼的选材很讲究，一定要新鲜的鲜活桂鱼，最好现杀现做，如果在市场买回来，一定要在30分钟内做熟，否则鱼肉会变僵硬，口感就不鲜美了；2、蒸鱼讲究大汽旺火，所以一定要上汽后再将鱼放入蒸锅中，而且全程要使用大火力旺蒸；3、桂鱼本身的肉质非常鲜嫩肥美，所以腌渍的时候盐不可以放多，以小半勺盐为宜，味道过重反而会抹杀了鱼肉本身的鲜美；4、鱼出锅后淋上蒸鱼鼓油非常重要，这会为鱼带来不一般的鲜美口感。

清蒸鲑鱼的家常做法？

清蒸鲑鱼是一道简单而健康的家常菜。

下面是一种常见的做法：所需材料：-鲑鱼：1条-姜丝：适量-葱段：适量-料酒：适量-盐：适量-生抽：适量-清水：适量步骤：1.将鲑鱼清洗干净，划几刀在鱼身上，这样可以让调味料更好地渗入。

2.在鱼身上撒上适量的盐和料酒，然后撒上姜丝和葱段，腌制十五分钟。

3.准备蒸锅，加入适量的清水，烧开。

4.将腌制好的鲑鱼放入蒸锅中，用大火蒸约十分钟，或者根据鱼的大小和个人口味调整蒸的时间。

5.蒸熟后，将蒸鱼的汤水倒掉。

6.另起一个锅，加热适量的食用油，放入姜丝和葱段煸香。

7.将煸香的姜丝和葱段倒在蒸熟的鱼上。

8.最后，淋上适量的生抽即可。

清蒸鲑鱼是一道常见且美味的家常菜。

以下是简单的家常做法：材料：- 一条新鲜的鲑鱼- 姜片- 蒜瓣- 青葱- 料酒- 食盐- 生抽- 香菜（可选）步骤：1. 鲑鱼洗净并切成适当大小的块状。

在鱼身两侧各切几刀，这可以使蒸熟的时候更加入味。

2. 鱼块放在盘中，撒上一些姜片、蒜瓣，青葱切段撒在鱼身上。

然后淋上一些料酒，稍微腌制一下。

3. 水开后，将鱼放入蒸锅或者蒸盘中，再把腌制过的姜片、蒜瓣、青葱均匀撒在鱼身上。

4. 在鱼上撒上一些食盐，并淋上一些生抽，可以根据个人口味来控制。

5. 蒸锅中的水再次开后，中小火蒸约10-15分钟，鱼肉变白且易剥离骨就可以了。

6. 可以撒上一些切碎的香菜作为装饰。

7. 轻轻将蒸熟的鱼块盛入盘中，备好生抽和蒜蓉辣椒油，即可享用。

这是一个简单的家常清蒸鲑鱼的做法，根据个人口味也可以添加一些其他调料，如姜汁、蚝油等，以增加风味。

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