木耳炒肉片的家常做法 肉怎么做好吃，芹菜木耳炒肉的家常做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答木耳炒肉片的家常做法这个问题，包括肉怎么做好吃，芹菜木耳炒肉的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

肉怎么做好吃，芹菜木耳炒肉的家常做法？

芹菜木耳炒肉是一道美味又健康的家常菜。

它以芹菜、木耳和炒肉为主要食材，口感清脆爽口，营养丰富。

下面我将为大家介绍如何制作这道美味佳肴。

首先，我们需要准备以下食材：新鲜的芹菜、黑木耳和瘦肉。

为了保持原汁原味，选取新鲜的食材非常重要。

芹菜应该洗净切段，木耳泡发后切片，瘦肉切成薄片备用。

这些食材不仅口感独特，而且富含多种维生素和蛋白质，对身体有很好的补益作用。

然后，我们需要将锅烧热，加入适量的食用油，待油热之后倒入瘦肉片快速翻炒。

炒肉时可以加入少许料酒提鲜。

当瘦肉变色后，就可以把它捞出备用，这样能够保证炒出的肉质鲜嫩多汁。

接下来，将锅洗净，重新加热，倒入适量的食用油，将切好的芹菜段和木耳片一起倒入锅中翻炒。

这时可以加入一些盐和鸡精调味，使得芹菜和木耳的口感更加鲜美。

翻炒过程中可以加入少许清水，使芹菜和木耳更容易入味。

最后，当芹菜变软烂时，将之前炒好的瘦肉再次放入锅中与芹菜和木耳一起翻炒均匀。

这样能够使得整道菜的味道更加浓香。

1、猪瘦肉半斤，洗净血水，切成片，装入小盆，内放料酒，酱油，白胡椒粉，五香粉，一匙郫县豆瓣酱，盐，拌匀腌制30分钟入底味后，挂蛋清浆。

2、泡发好的木耳5朵，去根，一朵撕为两瓣，焯水捞出。

3、芹菜半斤，去根，去叶，洗净，切段，焯水断生后捞出。

4、热锅凉油，开大火，葱丝姜末炝锅，放入肉片翻炒，烹入料酒，煸炒一分钟，放入芹菜和木耳，放入酱油，翻炒一分钟，出锅。

芹菜木耳炒肉的家常做法如下：材料：芹菜200克黑木耳50克猪肉100克葱姜适量盐适量生抽适量料酒适量淀粉适量鸡精适量步骤：芹菜洗净切段，黑木耳泡发洗净备用，猪肉切丝，加入生抽、料酒和淀粉拌匀腌制15分钟。

热锅凉油，放入葱姜爆香，加入腌制好的肉丝翻炒至变色。

加入芹菜和黑木耳翻炒均匀，加入适量水和盐。

煮至芹菜和黑木耳熟透，加入鸡精调味即可。

注意事项：芹菜和黑木耳都要选用新鲜的，这样口感更佳。

在炒肉时，要用中火，避免肉炒老。

在烹饪过程中，要不断翻动食材，以免粘底或焦糊。

可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒、蒜末等。

芹菜木耳炒肉的家常做法如下：材料：1. 猪肉100克2. 西芹30克3. 木耳30克4. 蒜末5克5. 姜末5克6. 盐2克7. 生抽1勺8. 料酒1勺9. 淀粉适量10. 食用油适量做法：1. 将猪肉切成片，加入盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 将西芹和木耳切成小块。

3. 热锅凉油，放入腌制好的肉片，煸炒至变色，盛出备用。

4. 锅中加油，放入蒜末、姜末，煸炒出香味。

5. 加入西芹和木耳，煸炒至断生。

6. 加入炒好的肉片，翻炒均匀。

7. 加入盐、生抽、料酒，调味翻炒均匀即可。

希望以上信息对您有帮助。

答:肉做得好吃的方法有很多，首先是要选好材。

你如果要做红燒肉，就要取肥瘦相间的五光肉，要做东坡肉就取后脚肉，要做芹莱木耳炒肉要用前脚肉中的纯瘦肉。

首先将芹莱去叶洗淨切断操碎操水备用，木耳泡发洗淨，葱，姜，蒜未备用。

前脚瘦肉切薄片，加生粉，精味，胡交，用生抽拌匀。

热锅冷油加入葱姜蒜未大火爆抄，加入备好之瘦肉片，爆抄至变色加入芹華，木耳，调味出锅即可！。

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