月饼馅料大全 月饼的馅有那些种类？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答月饼馅料大全这个问题，包括月饼的馅有那些种类？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

月饼的馅有那些种类？

月饼是中秋节的传统美食，馅料种类非常丰富，以下是一些常见的月饼馅料：1. 莲蓉馅：由莲子熬制而成的馅料，口感细腻甜美，常与咸蛋黄搭配。

2. 豆沙馅：由研磨成糊状的红豆煮熟后制成的馅料，有多种口感和颜色的选择，例如红豆沙、绿豆沙、黑豆沙等。

3. 枣泥馅：将红枣煮熟并搅拌成泥状后制成的馅料，口感细腻甜润。

4. 花生馅：由研磨成糊状的花生制成的馅料，香气浓郁，略带果仁的口感。

5. 蔓越莓馅：将蔓越莓煮熟并制成果酱后制成的馅料，带有酸甜口味，与其他馅料混合使用常见。

6. 咸蛋黄馅：由咸蛋黄压碎并混合其他馅料制成的馅料，咸香的口感与其他甜馅形成对比。

7. 肉类馅：如五仁馅，由花生、核桃仁、瓜子仁、葵花籽仁、杏仁等坚果混合制成的馅料；另外还有猪肉馅、牛肉馅、咸肉馅等。

8. 黑芝麻馅：将黑芝麻炒香并磨成碎末后制成的馅料，具有浓郁的香气和坚果口感。

除了以上常见的馅料，现代创新的月饼也采用了各种独特的馅料，如咖啡、巧克力、榴莲等，以满足不同人的口味需求。

不同地区和文化也有各自的特色馅料，因此月饼的馅料种类可以有很多变化。

选择适合自己口味的馅料，品尝各种不同口感的月饼是一种美味的享受。

月饼馅料有几种？

【蓝莓香芋馅】 食材和配方：荔浦芋头 130克，自制蓝莓果酱 20克。

做法：1.荔浦芋头削皮后清洗干净，切成细长条，放到开烧开的锅里，隔水蒸8分钟。

2.芋头条里加入自制的蓝莓果酱，用勺子把芋头压成有颗粒感的芋头泥。

3.蓝莓果酱跟芋头泥混合均匀。

4.把蓝莓香芋馅按照25克一份，分成6个揉圆 【清爽五仁馅】 食材和配方：核桃 43克，葵花籽仁43克，松子仁 43克，燕麦片 43克，花生 43克，冬瓜糖 38克，蔓越莓 20克，白砂糖 70克，凉开水 73克，玉米油28克，糯米粉 95克。

配方的量可以分成15个35克的馅球，月饼皮和五仁馅按照3：7的比例，可以做15个50克的月饼。

做法： 1.配方中所有食材放入有深度的盆子里。

2.戴上一次性手套把所有的食材混合均匀。

3.用电子秤称取重量，把清爽五仁馅分成35克每份。

小提示：糯米粉要提前用小火炒2分钟，手摸起来有点微微烫就可以了。

【红糖五仁馅】 食材和配方：核桃仁 66克，葵花籽仁 66克，花生 66克，燕麦片66克，黑芝麻 58克，冬瓜糖58克，蔓越莓 31克，红糖粉 107克，凉开水112克，玉米油 43克，糯米粉 125克，奶粉 40克。

配方的量可以分成24个35克的红糖五仁馅，月饼皮和五仁馅按照3：7的比例，可以做24个50克月饼的分量。

做法：跟清爽五仁馅的步骤相同。

五仁的食材不是一成不变的，建议根据喜欢的坚果灵活搭配。

加了红糖的五仁馅看起来更好看，营养也更丰富一些。

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