最简单的雪糕做法 冰淇淋雪糕做法简单又好吃？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答最简单的雪糕做法这个问题，包括冰淇淋雪糕做法简单又好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

冰淇淋雪糕做法简单又好吃？

【食材】：鸡蛋，白糖，牛奶，梅干，淡奶油，白醋等【具体做法】准备2个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开放，在蛋黄的碗中加入50克左右的白糖，加入几滴柠檬汁或者是白醋，再用打蛋器低速打发，将蛋黄颜色打发至发白，变得膨胀的时候就可以了。

在锅中加入80克左右的牛奶，开最小火加热，一边加热一边用铲子搅拌，将牛奶煮至微开的状态就关火，然后将它倒进碗中。

接下来将牛奶倒进蛋黄中，一边搅拌一边加入，不能将牛奶一次性全部倒进去，那样会将蛋黄烫熟，将牛奶全部倒进去之后将它们重新倒进锅中，然后开小火一边加入一边搅拌，这一步是为了加热鸡蛋，让它消一下毒，将它加热到冒小泡的时候倒在碗中放凉备用。

准备一点蔓越莓干或者葡萄干（自己喜欢吃的干果），用剪刀将莓干剪成小块备用。

准备一个无水无油的空碗，在里面倒入适量的淡奶油，用打法器高速打发，大约打发2-3分钟，打发至淡奶油有明显的纹路，不流动的状态就可以了。

将准备好的梅干放在蛋黄里面，再将打发好的淡奶油也放在蛋黄中，然后将它们翻拌均匀，装进保鲜盒里，表面摊平整，再在表面撒上少量的蔓越莓干，盖上盖子放在冰箱里冷冻3个小时以上。

2个小时以后将做好的冰淇淋取出来就可以吃了，这样做出来的冰淇淋口感非常的细腻，吃起来一点冰渣都没有，入口即化，非常的好吃。

材料：牛奶，50+150ml巧克力，120g淡奶油，220g，白砂糖，50g制作过程：1.将巧克力加入50ml牛奶，隔水加热至巧克力完全融化；2.加入150ml牛奶，继续搅匀，等待晾凉；3.淡奶油加入白砂糖打至打蛋器抬起会有小尖角、倾斜盆淡奶油可缓慢流动即可；4.打发好的淡奶油加入巧克力牛奶混合液，搅拌均匀；5.搅拌好的粘稠液体倒入容器中（比如可冷冻的保鲜盒等，也可以分装），震出气泡，盖好盖子冷冻一晚就能吃啦。

分子冰淇淋的做法？

分子冰淇淋做法，液氮1升、牛奶1升、淡奶油1升、白糖、香草粉、 咖啡（可选，也可以制作你喜欢的其他风味）、大碗一个、木勺、电动打蛋器（可选）、隔热手套。

将1：1分量的鲜牛奶、淡奶油倒进大碗里。

将适量的白糖（以及咖啡等其他风味的辅料）用一点牛奶化开调匀，在倒入大碗里。

放入一茶匙的香草粉。

原料放齐后，手动或是用电动打蛋器搅匀。

平缓、点断式的倒入液氮，一个负责努力地搅拌原料。

使容器里始终充满白雾；原料应该是从液态逐渐逐渐凝固起来。

倾倒液氮的过程一定要注意安全。

液氮的温度大约是-196℃，只小面积的、非常短时的接触，不会对皮肤造成伤害，因为在常温环境下，液氮会急速的汽化；但大面积长时间地接触，会造成严重的冻伤，所以一定注意器材的选用和操作安全。

步骤：在大碗中混合奶油、牛奶、糖和香草精，搅拌至糖完全溶解。

把混合物倒入深的不锈钢容器里。

把氮气（约 1 升）倒入容器里，不断地搅拌混合物。

请注意，一定要戴上手套，因为液态氮的温度非常低，有冰冻皮肤的危险。

混合物会变得非常冷和稠密，继续搅拌 1 到 2 分钟，直到混合物变成冰淇淋状。

把冰淇淋倒入碗里，用喜欢的装饰品装饰，马上享用。

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