春饼怎么做又软又好吃 春饼怎么做又软又薄，怎样做春饼又薄又透亮？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答春饼怎么做又软又好吃这个问题，包括春饼怎么做又软又薄，怎样做春饼又薄又透亮？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

春饼怎么做又软又薄，怎样做春饼又薄又透亮？

1. 要做又软又薄的春饼，需要掌握一定的技巧和方法。

2. 首先，面粉要选用高筋面粉，加入适量的盐和水，揉成面团后醒发一段时间。

其次，将面团分成小块，擀成薄饼，再在饼上刷上一层薄薄的油，这样可以使春饼更加柔软。

最后，将饼在平底锅中煎至两面金黄即可。

3. 如果想要做出又薄又透亮的春饼，可以在擀面饼时多加一些工序。

将擀好的面饼放在烤盘上，用刀在饼上划几个小口，再在饼上刷上一层薄薄的蛋液，放入烤箱中烤至饼面微微泛黄即可。

这样做出的春饼不仅薄透亮丽，而且口感更佳。

春饼是蒸的还是烙的，春饼怎么做更好吃？

答：春饼是蒸的还是烙的〔烙的〕。

【原料】：面粉300g、清水170g、盐1g、食用油；【做法】：1、取一个小盆，放上清水、盐、面粉；2、把小盆里的食材揉在一起，揉成一个光滑柔软的面团，盖上保鲜膜，静置15分钟以上（个人觉得，静置时间越长面团越软，揉的更光滑，擀起来也越容易）；3、把静置好的面团搓成一个长条形，像一条蛇一样；4、把长面条切成小面剂，每个大小约15g左右，因为我用的平底锅小，所以切的面剂也小一些，如果用大的平底锅或者电饼铛制作的话，可以切的大一点；5、顺着切面将面剂子按扁，最好成圆形；6、取一小碟子，放上食用油，把小面剂放到里面裹上油；7、两个面剂子叠在一起，依次把所有的面剂子都抹上油叠在一块儿；8、用擀面杖擀开成薄饼，因为有油，所以不需要撒干面粉，擀成圆圆的薄饼即可；9、平底锅上火烧热，转中火，把擀好的春饼放到锅里，因为饼薄锅热，进锅以后春饼很快就变色了；10、大约15秒左右给饼翻个面，继续烙15秒左右，中途时饼受热会鼓起大包，可以用锅铲轻轻拍一拍，两面烙熟即可出锅。

＼做春饼怎么调面软？

想要吃到又软又薄的春饼，和面很关键，我的家常做法就是开水汤面。

开水和面特别容易熟，很软，剩下的也不硬。

水烧开不要马上就用，大约过五分钟左右，倒入准备好的面中快速搅拌，把面和成一个一个小面疙瘩。

不能马上揉面，因为水温高，此时揉的话会烫手，所以要晾凉一下，感觉不烫手了，再将面揉成光滑的面团，醒十分钟后搓成一寸多粗的长条。

然后揪成均匀的小剂子，每个小剂子的单面薄薄的抹上一层油，然后摁在一起，擀成面饼，因为我爱不太爱吃油大的食物，所以锅内不放油，小火烙到两面都鼓起来就熟了（锅内也可以少放一点油的）。

吃的时候，把熟饼揭开抹上黄豆酱或者辣酱，鸡蛋酱等等，再放一些土豆丝，或者炒豆芽、香菜、小葱，一张香喷喷的春饼就做成了。

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