日本料理都有什么菜 日本料理中有哪些美食？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答日本料理都有什么菜这个问题，包括日本料理中有哪些美食？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

日本料理中有哪些美食？

近些年来，日本菜越来越多的传入到国内，尤其是在一些大城市，出现了很多日料餐厅，有的人会比较喜欢吃日料，一方面是享受日料带来的美味，另一方面是享受吃日料的情调，还有每年都会有很多人去日本旅游，这时候都可以品尝当地非常经典的日料菜，比如下面这几种。

生鱼片生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。

生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。

生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。

但同时也从两个方面来权衡利弊：从营养学角度说，生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法，因此营养物质完全没有流失，是一道极富营养的菜肴，但是从卫生角度考虑，如果生鱼片没有经过很好地处理，会成为人们患传染病的根源天妇罗天妇罗是一款日本的家常菜，用鱼类、肉类、蔬菜等食材上包裹着鸡蛋、小麦粉、冷水等一起搅拌的汁之后用油炸的料理。

通常，天妇罗是蘸着叫作“天汁”的特制酱汁吃的。

喜欢的话可以把姜以及萝卜泥放入天汁里，可以体验如夏天般凉爽的口味哦！日本拉面日本拉面简直是必点的日本料理之一啊，火影忍者中鸣人的最爱，看着就流口水。

一碗日本拉面加上一盘天妇罗，恩~绝对是美食搭配的上上之选啊！寿司日本寿司绝对是日料中freestyle最多的一种了！箱寿司、鲑鱼寿司、萝卜寿司、卷寿司。

一大堆寿司正在来袭，哈哈。

美味寿司都是一般日料店的主打美食啊，不管夜宵，正餐，还是点心都是一种可口美食哈。

鳗鱼提起日本的鳗鱼料理，给最初的印象是《名侦探柯南》里小岛元太最喜爱的“鳗鱼饭”，元太的经典台词之一就是：“这么多钱，能买多少鳗鱼饭啊！”让没有吃过鳗鱼饭的吃货对其充满了无限遐想~鳗鱼富含蛋白质和维生素，能够补充营养、缓解疲劳。

荞麦面荞麦面简直赞，一口一口完全停不下来。

每一根荞麦面都是有自己的个性的。

而每一滴荞麦酱汁也一样有自己的主张。

原料虽然与中国的荞麦面一样，但味道各有不同。

日本的荞麦面总的来说，味道更追求荞麦本来的香味。

日本菜第一眼吸引人的是它清爽的颜色和独特的造型，日本料理比较讲究营养，而且喜吃生食如：龙虾、金枪鱼、三纹鱼，都是蘸了绿芥末和调料生食，配合一些清酒，总的来说，日本料理口味清淡，讲究用餐时雅致、清静的环境。

常见的日本菜有一下几种类型:一、刺身，即生鱼片，日餐中的主要菜式也是比较著名的类型。

用料主要有金枪鱼、鲷鱼、偏口鱼、鲭花鱼、鲈鱼、虾、贝类等，以金枪鱼、鲷鱼为最高级。

一般配白萝卜丝、苏子叶、苏子花、菊花、辣根上桌。

吃法上有的蘸酱油，有的蘸用清酒泡红酸梅的汁，加上点辣根，甜、酸、麻辣，口感独特。

二、炸菜，主要是炸天妇罗。

用面糊炸的菜统称天妇罗。

海鲜制的天妇罗以虾为冠，也可以用蔬菜的根、茎、果实、叶及菌类。

天妇罗挂糊越薄越好、越热越香，最好现炸现吃。

吃时配以天妇罗汁、萝卜泥、柠檬，外酥脆里软滑，清甜。

三、烧烤，以明火或暗火烤制，有焦香味，常见的如烤鳗鱼、盐烤秋刀鱼等。

四、咸菜。

日本人每餐必备咸菜，以黄萝卜咸菜和酱瓜最受欢迎。

五、酱汤。

主要以大酱为原料，是日本人每餐的必备之物，营养丰富。

一般与饭一起在最后上。

口味较重，一般放入豆腐葱花，也有放海鲜及菌类。

六、铁板烧。

大家围坐在大而扁平的铁板周围，烧热铁板后擦油，放上原料煎熟，厨师当场操作，边吃边煎。

七、火锅，主要是牛肉火锅，又称锄烧。

八、寿司，在日本有专门的寿司店，而各家料理均有各家不同的味道。

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