新鲜鲍鱼怎么做好吃 新鲜带壳鲍鱼怎么做好吃？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答新鲜鲍鱼怎么做好吃这个问题，包括新鲜带壳鲍鱼怎么做好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

新鲜带壳鲍鱼怎么做好吃？

步骤1将鲍鱼从壳中取出，去掉肠肚，用水冲洗干净，再加盐、醋搓洗，去净粘液，再漂洗干净，鲍鱼壳刷洗干净，上屉蒸3分钟取出步骤2冬菇冬笋均片成片，在沸水中汆透捞出，分别放入鲍鱼壳内，鲜鲍鱼变为十字花刀，再将每个鲍鱼切成4块步骤3汤勺上火，放入高汤烧至8成热，将鲍鱼再汤内汆一下，捞出也放入鲍鱼壳内，再将汤加入姜汁、料酒、味精、盐烧开，撇去浮沫，用调稀的湿淀粉勾玻璃芡，淋上葱油，浇在鲍鱼壳内。

用料：鲍鱼；蚝油；砂糖；大蒜做法：1、鲍鱼买回洗净2、用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。

3、蒸锅上汽后鲍鱼蒸8分钟，再焖2分钟，注意盘底蒸的鲍鱼汁别撒了4、大蒜切成蓉，最好用瓜子油，少许油蒜末炝锅，下蚝油和少许糖翻炒，再加入盘里的鲍鱼汁，小火慢熬，5、汤汁浓稠了关火6、用勺子把汁浇到鲍鱼上即可。

鲜鲍鱼的家常做法有哪几种？

做法1：清蒸鲍鱼准备食材如下：鲍鱼3个，姜5克，葱5克，料酒5克，胡椒粉1克，蒸鱼豉油10克具体做法如下：姜丝5克，鲍鱼3只取出打花刀，葱花5克，倒入鲍鱼、姜丝、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克，搅拌均匀腌制5分钟，放入鲍鱼姜丝、葱花，隔水，大火煮沸蒸3分钟，装盘即可！做法2：蒜蓉粉丝蒸鲍鱼准备食材如下：鲍鱼10只，粉丝1扎，酱油1汤匙，葱1根，蒜1个，蚝油1汤匙，黄酒适量具体做法如下：粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍，洗干净的小鲍鱼用刀在表面打上刀花，泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上，蒜切成末，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调入蚝油，少许美极鲜酱油，黄酒一起拌匀，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的表面，入开水锅中蒸5分钟，蒸好的小鲍鱼取出，铺上葱花，烧滚热的油浇上去即可！做法3：豉汁蒸鲍鱼准备食材如下：鲍鱼10只，豆豉20克，食油适量，食盐1茶匙，姜1块，蒜5瓣，白糖1茶匙，小葱1根具体做法如下：用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏并洗净；鲍鱼壳用小刷子刷净，鲍鱼表面划十字花刀。

葱切葱花，蒜切末，姜切末，豆豉漂洗干净后剁碎，接着锅内热适量油，加入葱、姜、蒜小火炒香（留出少许葱花备用），加入豆豉继续炒出香味，加入适量盐、少许糖调味，成为豉汁，鲍鱼重新放入壳内，浇上适量豉汁，蒸锅上汽后，蒸约5分钟（请根据实际份量调节时间），表面撒些葱花，淋上适量烧滚的油即可！。

1. 清蒸鲜鲍鱼：这种做法简单且营养丰富。

将鲍鱼清洗干净，用小刀将鲍鱼肉和壳完全分开，然后切成十字花刀。

将鲍鱼片洗净，用开水烫一下，然后放入蒸锅中蒸煮。

蒸煮时间根据鲍鱼片的大小而定，一般为 5-10 分钟。

蒸好后取出，加入适量的酱油即可。

2. 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼：这种做法味道鲜美，口感丰富。

首先将鲍鱼清洗干净，然后切成薄片。

将粉丝提前泡软，然后和鲍鱼片一起放入蒸盘中。

炒锅加油，放入蒜蓉炒香，然后加入生抽、蚝油、料酒等调料，翻炒均匀后淋在鲍鱼片上。

最后放入蒸锅中，蒸煮 10-15 分钟，出锅后撒上葱花即可。

3. 鲍鱼香菇鸡汤：这种做法营养丰富，适合调养身体。

将鲍鱼清洗干净，然后用小刀在鲍鱼肉上切十字花刀。

香菇泡软，老鸡洗净。

将鲍鱼、香菇、老鸡一起放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火炖煮 3-4 小时。

最后加入盐调味，出锅前放入葱花即可。

4. 红烧鲍鱼：这种做法色香味俱佳。

将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉、火腿、干贝，上火焖 3 小时后取出。

将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片。

将焖鲍鱼的原汤和鸡油一起放入双耳锅中，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮 30 分钟。

最后加入盐、糖、酱油、料酒等调料，翻炒均匀，收汁即可。

这些做法都是常见的鲜鲍鱼家常做法，可以根据个人口味和需求进行调整。

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