怎样煮绿豆汤又快又烂 冷冻的绿豆怎么煮容易熟？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答怎样煮绿豆汤又快又烂这个问题，包括冷冻的绿豆怎么煮容易熟？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

冷冻的绿豆怎么煮容易熟？

1，把绿豆洗干净之后，将水滤掉一部分，留刚刚没过绿豆表面的水就可以了。

2，将绿豆放入冰箱冷冻到完全结冰，等想煮绿豆汤的时候就可以直接拿出来煮了。

3，等水开了再将冻豆子下到锅里，盖上盖子煮吧，这时我去吃了个桔子。

如果刚买回绿豆就想喝绿豆汤，来不及冻绿豆，我们可以将洗干净的绿豆直接放入锅中炒一下，水分炒干后直接在锅里加入冷水。

热绿豆遇到凉的水，加快了绿豆表皮的破裂。

等水开之后，再煮几分钟绿豆也被煮开花了。

这种方法也适用于煮大米，小米粥，只是时间要稍微长一些。

煮绿豆汤时，一定要将绿豆提前冰冻6小时以上，因为冰冻后的绿豆温度低于0摄氏度，而将低温绿豆放入到滚沸的开水中时，绿豆会快速的吸收水中的热量，从而迅速的膨胀，冰冻法煮绿豆汤的原理，就是大家熟知的热胀冷缩的物理原理。

第二点：煮10分钟后焖10分钟以上绿豆大火煮10分钟后，此时还需要焖10分钟，这样可以使绿豆中的香味和营养全部和水结合在一起，从而使绿豆汤喝着更香更爽口。

1)绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。

绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。

有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。

只是简单的物理变化，营养不会流失的。

(2)分次加水。

先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。

怎样泡绿豆会好煮？

方法一：煮之前先炒　　　　在煮绿豆之前，先把绿豆放入锅内炒制1—2分钟，炒制的过程中可以放点水，等水炒干就再重复加水，重复几次后再放到锅内煮就很快能熟啦~　　　　方法二：水开后加冷水　　　　在绿豆煮开了后，加入凉水，绿豆受到了冷水的**后，就很容易开花，能快速被煮开。

这个时候的绿豆汤就相当松软好吃了。

　　　　方法三：煮粥之前先冰冻　　　　先把绿豆洗干净后，放进保鲜盒里，然后将绿豆放入冰箱中冷冻至结冰，放冷冻室是为了在干燥低温的环境下把绿豆里的水分逼出来，更容易煮烂）想煮绿豆汤的时候，就可以直接拿出来煮了。

最后,水烧开将绿豆放入锅中，大约煮两分钟左右，绿豆就会“开花”啦！。

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