怎样做麻辣豆腐好吃又简单 香辣脆皮豆腐做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答怎样做麻辣豆腐好吃又简单这个问题，包括香辣脆皮豆腐做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

香辣脆皮豆腐做法？

用料：石屏豆腐1块、辣椒粉适量、生抽1、小葱2根、鸡蛋1只、盐依个人口味步骤：1.一大块被我切开了，第一次买这种豆腐，超级好吃！2.将豆腐切小块，可以根据个人喜欢切形状！3.鸡蛋敲碗里，加入盐，用筷子打散。

把切好的豆腐放入蛋液中，使豆腐裹满蛋液。

4.起油锅，依次加入裹满蛋液的豆腐，5.中小火煎制两面金黄。

6.准备料汁，加入生抽，葱花，辣椒粉，再加入半碗纯净水调开！7.豆腐煎两面金黄后，将调味汁倒入锅中，大火收汤即可出锅！8.盛出装入碗中。

独食，秒光！。

首先将豆腐切成块状，用厨房纸巾轻轻擦干水分，然后在表面均匀涂抹一层薄薄的薯粉。

接着将植物油倒入平底锅中，加热至七成热，放入豆腐块炸至金黄酥脆，捞出沥干油份备用。

将锅中留少许底油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香，加入适量的盐、酱油、糖和辣椒酱翻炒均匀，最后放入炸好的豆腐块翻炒均匀，撒上少许芝麻即可。

这样做出的香辣脆皮豆腐口感鲜香脆嫩，香辣开胃，非常美味。

过油麻辣豆腐怎么做好吃？

所需材料：豆腐200克、辣椒末1汤匙、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、生抽2汤匙、水淀粉适量、做法步骤：1.豆腐选用嫩一些的，把豆腐切成1.5厘米见方的块。

2.葱切葱花，姜切末，大蒜拍一下，再切成末，把一半的葱花，和蒜末放在碗内，加入2-3汤匙水泡一下。

3.锅内加入水烧开，下入豆腐块焯水，水开后煮2-3分钟，豆腐焯水，可以去除豆腐的豆腥味。

4.将豆腐和焯豆腐的水一起倒出倒大碗内待用。

5.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末和辣椒末一起爆香，注意不要把辣椒末炸糊了，辣椒末炸糊了，有苦味。

6.淋入1碗水，再加入生抽和老抽，鸡精，盐，烧开，这道菜肴老式做法一般不是放水，而是放老汤提味，没有老汤用鸡精代替。

7.把豆腐捞出，沥净水分，下入锅内，烧开，煮2-3分钟入味。

8.淋入水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，下入泡好的葱蒜水，加热一会，关火，盛出即可，一盘好吃下饭的北方麻辣豆腐就做好了。

步骤1.准备豆腐，辣椒，胡萝卜。

2.把豆腐切块，或菱形块，胡萝卜切片，辣椒切片。

3.锅加油，稍微多一点。

4.油开后一次放入豆腐，炸制两面金黄。

5.葱切成葱花，干辣椒切段，麻椒几粒。

6.淀粉粒加适量的水，做成水淀粉。

7.把炸好的豆腐捞出。

8.锅中留少许油，加入麻椒粒，炸香。

9.再放入干红辣椒，葱花，炸香。

10.放入胡萝卜，辣椒煸炒至微软。

11.再加酱油。

12.炒均后在放入炸好的豆腐。

13.再加入适量的水淀粉，勾芡。

14.放入鸡精，即可出锅。

15.上桌了，好吃。

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