怎样做螃蟹好吃又简单 大闸蟹怎么做好吃又简单？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答怎样做螃蟹好吃又简单这个问题，包括大闸蟹怎么做好吃又简单？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

大闸蟹怎么做好吃又简单？

材料：大闸蟹2只，红椒，花椒，八角，葱，姜，蒜，糖，鸡精，老抽，料酒，生粉，豆瓣酱。

做法：1、先把大闸蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。

葱切段，姜蒜切片备用。

2、将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。

3、锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。

4、倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽翻炒出锅即可。

第一步：准备好食材：大闸蟹、蒜瓣、生姜。

第二步：将大闸蟹用刷子刷洗干净，不用去掉绳子，否则大闸蟹乱爬不方便刷洗，一半生姜切成片，一半生姜切成末，蒜瓣去皮切末。

第三步：锅中倒入适量水，加入生姜片将水煮开。

第四步：水烧开后，放入大闸蟹，开始煮大闸蟹。

第五步：将大闸蟹煮大约5分钟，加入食盐调味。

第六步：加入鸡粉，再煮五分钟即可。

小螃蟹最简单又好吃的做法？

用料小螃蟹 20只耗油 两勺油 适量啤酒 半罐料酒 3大勺火锅底料 一小块葱 七根蒜 5瓣姜 片八角 3个香叶 3片小米辣 3根黄瓜 一根根洋葱 小半个啤酒 一罐淀粉 适量勺香菜 一两根做法步骤步骤 1放水盖住螃蟹清洗3次步骤 2洗完再次放水盖住螃蟹加三大勺料酒泡半个小时步骤 3开始刷螃蟹 背面、肚子、爪子、**揪掉刷干净步骤 4清洗完装网筛沥干水分步骤 5沥干差不多了就对半剪开然后裹上淀粉（防止蟹黄流失）步骤 6锅烧热放油多一些 油温七层热开小火放入螃蟹裹淀粉的那面下去油炸步骤 7炸至金黄翻面炸至变色步骤 8变色差不多了就捞起步骤 9炸螃蟹的油不要倒掉 油热后中小火放入葱、姜、蒜、八角、香叶炒香步骤 10炒香后放入一小块火锅底料步骤 11中小火炒化出香味步骤 12倒入螃蟹翻炒一两分钟倒入耗油和黄瓜翻炒半分钟步骤 13倒入一罐啤酒盖住螃蟹壳中火煮至10分钟。

（中间翻炒一次加入洋葱喜欢吃脆洋葱的出锅前三分钟加入翻炒）步骤 14出锅前加入小葱翻炒一下装盘洒上熟白芝麻和香菜。

1、材料：小螃蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。

2、小螃蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜，干辣椒。

3、放麻辣烫底料，小火煸香，放入小螃蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀。

4、放盐、白糖、料酒，继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可。

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