怎样做泡椒凤爪好吃 苹果泡椒凤爪的做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答怎样做泡椒凤爪好吃这个问题，包括苹果泡椒凤爪的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

苹果泡椒凤爪的做法？

食材凤爪（2斤）泡椒（2斤）小米椒（少许）白糖（少许）芹菜（少许）盐（少许）柠檬（一个）料酒（少许）桂皮（少许）八角（少许）苹果（少许）第一步清理凤爪：将凤爪去指甲，切成两半，放入小许料酒和一勺盐，腌制2小时；2小时后将水烧开，煮上15分钟；再将凤爪捞起，用冷水冷却。

第二步调料调配：泡椒2斤，小米椒少许，芹菜少许，白糖少许（1勺），盐少许（1勺），柠檬切片（一个），陈醋少许（2勺），桂皮少许，八角少许，草果少许，所有调料充分搅匀。

第三步制作成品：将准备好的调料覆盖在冷却的凤爪中，封上保鲜膜，放入冰箱2天，就可以食用啦！。

1、洗净的鸡爪去掉指甲切成三小段；2、苹果、柠檬洗净切片，清洗柠檬时可以用食用盐搓洗一下表皮，切成片后把柠檬的籽去掉，这样可以去掉柠檬的苦味。

3、处理好的鸡爪冷水下锅，锅中加入葱、姜、料酒去腥，小火慢炖20分钟，20分钟后捞出冲凉，可以放入冰块水中，可以让鸡爪更加Q弹。

4、冲凉之后加入泡山椒、白醋和白糖和切好的柠檬片、苹果片（这些调味料的配比要根据鸡爪的量来定），封上保鲜膜放入冰箱冷藏两天入味即可食用，自制柠檬泡椒凤爪就完成啦，酸辣爽口，真的超好吃哟！。

好吃叔泡椒凤爪的制作方法？

主料： 鸡爪 300克配料： 辣椒(红、尖) 100克调料： 大蒜 10克 花椒 5克 胡椒粉 2克 味精 2克 盐 5克 红油适量1. 凤爪洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却；2. 蒜、辣椒剁碎，备用；3. 开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷却；4. 取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合；5. 泡菜水中加入花椒、胡椒粉，整个的辣椒、辣椒水及味精、盐少许；6. 将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好）；7. 加红油进行搅拌后装盘。

如果没有泡椒水，用买来的野山椒一瓶（质量要好），将野山椒剁细，装入盆中，加野山椒水、盐、味精和凉开水勾兑成泡菜水。

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食材：鸡爪500克、泡椒120克、泡椒水160克、花椒15克、白醋或柠檬汁25克、盐适量、生姜3片、小米辣4个、料酒2克、凉开水3碗做法：1、先备好食材2、接下来将鸡爪清洗干净后，剁成两段，将爪尖给剁去。

3、锅中放入花椒和水煮开，花椒可以去除鸡爪异味。

水开后再将花椒捞去，放入鸡爪煮开，并加入料酒继续煮上五分钟左右，鸡爪能轻松**去筷子即可关火捞出。

4、用凉开水将鸡爪上的油脂和浮沫冲洗干净。

5、鸡爪放入大碗中，用盐搓揉2分钟，然后放置3个小时后，加入泡脚、切粒的小米辣、白醋、泡椒水花。

6、蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏24小时。

用料鸡爪 一斤油 适量干辣椒 半小碗看个人哈料酒 2勺生抽 2勺花椒 适量可多点姜 三片姜末糖 1勺大蒜 5瓣盐 适量哈豆瓣酱 1勺孜然粒必备 2勺冷做法步骤步骤 1space鸡脚去掉指甲，洗去血水，加入盐 料酒，腌制10分钟以上即可。

锅里上油，稍微多一点，鸡爪控干水分，有条件的可用厨房纸吸干水，放入鸡爪炸干水分。

（炸的过程中请注意防护，会溅油，可用锅盖盖上）炸到鸡爪稍微有点黏在一起的感觉，就可以捞出备用（炸的过后看个人口感，炸的越久鸡爪会越干硬一些）步骤 2space锅里留底油，加入：姜末＋蒜末＋花椒＋孜然粒（放了超级香）+豆瓣酱＋盐少量+白糖＋生抽。

炒出红油后放入鸡脚。

步骤 3space翻炒大概2-3分钟左右。

步骤 4space加入干辣椒，加入芝麻，香菜梗（可以看个人，葱也可以）。

一分钟以后出锅即可。

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