怎样做清蒸鱼又嫩又好吃 偏口鱼蒸几分钟又嫩又好吃？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答怎样做清蒸鱼又嫩又好吃这个问题，包括偏口鱼蒸几分钟又嫩又好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

偏口鱼蒸几分钟又嫩又好吃？

将蒸锅加水烧开后,将鱼放进去蒸10分钟左右再关火焖三五分钟即可。

第1步、偏口鱼处理干净内脏，正反两面切口。

第2步、一棵葱白和葱叶分别切丝，干辣椒剪成丝。

另外一棵切片，姜切片。

第3步、鱼两面撒一小勺盐涂抹均匀，放大点的容器里，放葱姜，一小勺鸡精，两匙料酒腌制15分钟，中间翻下面。

第4步、盘子里铺上葱姜片放上腌好的鱼。

第5步、蒸锅提前烧开水，水开之后放鱼，大火蒸十分钟。

第6步、鱼要蒸好之前起锅烧油，油里可以放点葱姜，炸点葱油。

第7步、蒸好的鱼铺上葱白丝和干辣椒丝，淋上一匙蒸鱼豉油。

第8步、最后浇上烧到微微冒烟的葱油，撒上葱叶丝。

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二十分钟！偏口鱼一条、葱姜丝适量、红椒丝适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量 清蒸偏口鱼的做法步骤1 偏口鱼一条，洗净，去内脏，刮鳞2 鱼身用刀切几下，抹盐，倒料酒腌一会儿，然后撒上葱姜丝料酒，上锅蒸8分钟，关火，等2分钟再拿出来3 蒸好的鱼，把葱姜丝扔掉，倒掉盘中的水，重新放上葱姜，红椒丝4 蒸好的鱼，把葱姜丝扔掉，倒掉盘中的水，重新放上葱姜，红椒丝，倒入蒸鱼豉油5 锅内烧热油6 淋上热油7 可以上桌了，真新鲜小窍门：蒸鱼的时候水开了，再放入鱼盘蒸。

步骤 1首先葱姜蒜切碎平铺于用来清蒸的盘子中，撒上花椒和薄薄一层盐，再滴几滴酱油。

步骤 2为了更加入味儿，将处理好洗净的偏口鱼两面入刀，平铺于第一步做好前处理的盘子上。

步骤 3鱼朝上的一面也撒上薄薄一层盐，滴一丢丢酱油，然后姜丝、蒜丝、葱片、花椒盖在鱼身上。

准备工作就绪放在煮沸的锅中加盖中火蒸15分钟即可。

蒸鱼几分钟又嫩又好吃？

十分钟左右，具体做法如下：做法1、将鱼洗干净沥干，肚子里面黑色的一定要洗干净，不然会腥。

2、在鱼头两侧及肚子切一些姜切去腥，大一些的鱼也可以在肚子上面划几刀放姜，也好熟一些！3、将姜蒜、辣椒（可不放）切末4、把鱼身上擦一层油，盘子里放一点油，水开后上锅蒸（时间根据鱼的大小定，眼睛反了一般都可以了，或是就筷子刺一下，可以穿就好了）5、将蒸好的鱼放一边在上面浇生抽，热锅放油，多放一些，油热之后把姜蒜辣椒末放进去炸加盐（回多一些盐，因为鱼没有加盐腌），待变色之后，浇到鱼身上就可以了。

蒸鱼一般是蒸6~7分钟左右就可以熟了。

但是具体的时间还是要看火候大小，锅的大小，鱼的大小以及其他的因素来决定的。

一般在蒸鱼的时候可以选用500克到600克左右的鱼，因为这样大小的鱼放在盘中摆放会比较美观，而且比较容易把握火候。

在蒸完以后关火以后，不要马上打开锅盖，可以用锅盛的余温在将鱼加热5~8分钟左右，鱼的口味会更加的清嫩。

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