怎么炸带鱼好吃又简单 怎么炸带鱼好吃又简单？

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怎么炸带鱼好吃又简单？

炸带鱼需要准备的食材：新鲜带鱼，料酒，味极鲜，葱姜，鸡蛋，淀粉，面粉具体做法：第一步：把带鱼清洗干净，去掉内脏，然后肚子里的黑膜要揭下来，这是减少腥味的关键一步，切成均匀长段放入盆中。

第二步：为了吃起来更入味，需要提前腌制，加入少量盐，料酒，味极鲜，葱姜，抓拌均匀，腌制30分钟让其入味。

第三步：这就是今天要讲的重点，炸带鱼有人用淀粉，有人用面糊，其实都不对，这才是正确的做法，太香了。

碗内打入两枚鸡蛋，加入一勺淀粉，一勺面粉，淀粉和面粉的比例是1:1，适量盐，少许清水，搅拌均匀即可，这样炸带鱼才会金黄酥脆，直接裹淀粉容易炸糊，只用清水调的面糊呢口感不酥脆，所以蛋液+淀粉+面粉才是最好吃的做法。

下锅的时候先把带鱼放入干面粉里裹上一层薄薄的面粉，再放入蛋液里裹一遍，这样炸的时候鱼肉就不吸油了，外酥里嫩，超级香。

带鱼2条、面粉适量，花椒、姜、盐、料酒、调和油适量一、准备好所需食材二、带鱼切段，清理并腌制好。

三、面粉里加入适量水调成面糊四、锅里倒入油，油烧到六七成热五、用筷子夹着带鱼，正反面粘上面糊六、放入带鱼段，等面糊定型再翻面七、放入带鱼一起炸，炸到两面金黄时就可捞出腌制方法：将成段的带鱼放入适量盐、花椒、姜片、料酒拌匀，腌制半个小时左右即可。

炸带鱼段怎样又酥又好吃？

步骤/方式1 带鱼600g自然解冻，用钢丝球刷去带鱼表面的磷剪掉鱼鳍步骤/方式2将鱼肚子剪开，取出内脏，鱼肚内壁有一层黑膜去除可以有效去除腥味步骤/方式3剁成大小合适的小段，加入料酒，葱姜，盐，胡椒粉腌制半小时入味步骤/方式4鸡蛋充分打散，将腌制好的带鱼段均匀的裹满蛋液步骤/方式5热锅冷油，油热加入八角花椒，将裹满蛋液的带鱼段放入热油锅中炸制步骤/方式6炸制两面金黄即可控干油分（家里面可以少放一些油，分成几次将带鱼炸熟）步骤/方式7将所有的带鱼都炸好，再将带鱼倒入锅中复炸，让带鱼更佳酥脆可口，美味的炸带鱼趁热品尝吧！。

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