怎么做鸡爪好吃又简单 鸡爪怎样做好吃又简单？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答怎么做鸡爪好吃又简单这个问题，包括鸡爪怎样做好吃又简单？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

鸡爪怎样做好吃又简单？

先把鸡爪鸡指用剪刀剪掉，用清水把鸡爪清洗干净。

生姜切片，蒜切成片，小葱切末。

锅里加入适量的冷水，把鸡爪、姜片放入锅中，加入料酒，大火炒开，在烧煮的过程中产生泡沫，三分钟过后，把鸡爪捞出来放在盛有凉水的盆中并洗干净。

前面过程是焯水，然后锅里放入适量的食用油，油热放入鸡爪、老抽、料酒等一起翻炒。

再加入适量的水煮，盖上锅盖，大火烧开，一分钟后，加入白糖，继续中火炖十五分钟，最后用大火收汁放点胡辣粉，就可以装盘吃了。

用料：鸡爪500g，香料10g，酱油10g，姜2g，蒜2g，葱2g做法：1.将鸡爪下锅焯一下水，再将鸡爪捞出，把指甲剪去。

2.锅中倒入油，烧热后下入冰糖，炒红后下入鸡爪，炒出糖色备用。

3.再将切好的配料倒进油锅中，翻炒出香味。

4.炒香后倒入鸡爪，再加盐、老抽、生抽、蚝油等调味品，加入清水，用砂锅闷煮二十分钟后即可食用。

鸡脚的做法简单好吃？

酸辣鸡爪用料鸡爪 10个蒜瓣 10瓣小辣椒 一根生抽 1勺陈醋 2勺白糖 1勺芝麻油 半勺红油 1勺耗油 半勺做法步骤1、鸡爪下凉水煮15分钟，有条件可以放点料酒葱姜去去腥气，捞出后放到凉水里冲洗干净，如果想要吃起来有弹性就泡在冰水里或者放入冷冻20分钟。

手撕或者剁开加入蒜末。

注意，煮鸡爪的汤先不要丢掉。

2、我的勺子是盛汤的小勺，估计一勺也就10克。

醋2勺，生抽或者味极鲜1勺。

我用的巧媳妇小米醋，陈醋的话感觉太酸。

生抽不能用老抽代替。

3、放了一勺白糖，盐就放了这么一点。

4、半勺蚝油5、一勺红油，主要为了提色增香。

买现成的或者自己做。

一些干辣椒，一点郫县豆瓣酱（没有可以不放，干辣椒里放点盐和姜也行）放到碗里，分多次加入不要很高温度的热油，最后放一把芝麻。

6、放入小辣椒和香菜，当然不吃香菜的可以不放。

7、很多人觉得拌出来汤汁少不好吃，我的秘诀就是放点煮鸡爪的过滤汤汁，和醋一样多就行。

加入半勺香油拌匀就可以吃了，冷藏一会更入味。

小贴士煮完鸡爪留点过滤好的原汤，这是凉拌鸡爪的灵魂。

主料：鸡爪(9只)、啤酒（500ml）调料：自制辣椒酱(少许)、红烧酱油(1/2汤勺)、料酒(1汤勺)、姜(3片)、调料包(适量)、冰糖(3-4颗)、鸡粉(少许)做法：1、鸡爪剪去指甲、清水洗净沥干水备用2、热锅，适量油小火煎香料3、放入生姜、辣椒酱翻炒4、中火放入鸡爪翻炒均匀，倒入红烧酱油翻炒5、放入几颗冰糖，料酒淋锅翻炒6、倒入啤酒，与鸡爪齐平，大火烧开，最小火焖煮40分钟左右7、入少许鸡精，大火收汁，轻晃锅，尽量不要翻炒，保持外皮完整性，趁热食用。

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