怎么做汤圆的简单步骤 做汤圆的步骤？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答怎么做汤圆的简单步骤这个问题，包括做汤圆的步骤？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

做汤圆的步骤？

第一步：做汤圆皮。

我们先做汤圆皮，盆中放入适量的糯米粉， 用开水烫面，汤圆想要不开裂，还圆润， 必须用开水烫面。

边倒边搅拌，让糯米粉充分糊化，搅成面絮以后，趁热揉成团。

揉好的面团非常光滑，延展性也很好。

放在一边饧上半个小时。

第二步：做汤圆馅。

我打算做两种馅 ，一种黑芝麻馅 ，一种花生馅，兼顾一家人的口味。

先来做黑芝麻口味的。

把锅烧热，先把黑芝麻炒一下，开小火炒，经常的翻动，不用时间太长，一会就能炒好。

闻到浓郁的芝麻香味以后倒出来，晾凉。

接着做花生口味的。

然后把花生倒入锅中也炒熟，全程小火炒，把花生米炒到一捏就掉皮的程度就可以了倒出来。

晾凉以后， 把表面的红衣搓掉，把花生米倒入料理机中，加入适量的白糖。

根据自己的口感，喜欢甜一点的， 就多放点糖打成花生馅。

馅料尽量打细腻一些，这样做出来的汤圆，更容易形成流心。

打好以后倒出来。

用同样的方法，把黑芝麻馅也打好。

然后在花生馅中加入适量的猪油搅拌均匀，猪油是馅料呈流心状的关键。

但是也不能放太多，不然吃着会腻，像这样能团成球就可以了。

准备一个托盘，撒入糯米粉， 防止粘连。

把花生馅团成5克左右的小球，放在里面。

芝麻馅的做法和花生馅一样。

也团成球，放在托盘里面。

第三步：包汤圆。

这个时候面也饧好了， 开始准备包汤圆，案板上撒上糯米粉。

把面团取出来，不用搓， 直接压扁。

用干净的细布盖住，防止受风变干。

揪下一小块糯米面 ，摁成面片。

放入馅料，在虎口处转动着收紧开口。

千万不要露馅。

然后揉成圆球就可以了。

把所有的汤圆全部做好。

再撒一层糯米粉，进一步防止粘连。

做好的汤圆可以放冰箱冷冻起来，随时吃随时煮。

方法/步骤1先来做内馅，黑芝麻用流水清洗干净外面的灰尘和杂质之后沥干水分。

水分要尽量地晾干沥干。

2接着来炒制一下黑芝麻，先用小火把锅烧热，加入控干水分的黑芝麻下锅不断翻炒，一直翻炒让黑芝麻受热均匀，火候也要保持在小火3炒好的黑芝麻呈出用顺手的工具搅碎成颗粒。

碾碎的程度根据自己的喜好来定就可以，但我个人觉得还是有颗粒感的好吃。

4碾好的黑芝麻倒出来，放在一个大碗里面，加入适量的白糖。

黑芝麻和白糖的比例大约为3:1，把白糖和黑芝麻混合均匀就可以了。

5然后准备一些桂花，挑选出花地蒂和里面的杂质。

桂花先清洗一遍，去除灰尘杂质。

6处理好的桂花放在一个干净的瓶子当中，一层桂花一层蜂蜜，酿成桂花蜜。

7糯米粉中先少量多次地加入温水，然后再加入淡淡的凉水，用按压的方式揉成面团。

8取出一个小糯米团摁扁，上面加入适量的芝麻馅料。

皮的厚度和填料的多少，就看自己的功夫如何了。

当然是皮越薄馅越大越好了。

9包起汤圆，最后在外面裹上一层糯米粉，防止粘连，这样汤圆就做好了。

用同样的方式也可以做花生的，还可以把三种调料混合在一起。

10最后锅中烧开水，等汤圆全部漂浮在水面上就做好了，这样一碗皮薄馅大的汤圆，比外面卖的那种皮厚馅小的，不知道要好吃了多少。

准备材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、红糖30克、猪油适量。

1、将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟，将花生去皮。

2、将花生和核桃仁切细。

3、锅里放入白芝麻干炒，炒熟。

4、加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。

5、炒好之后放碗中备用，这样汤圆的馅就做好了。

6、用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团。

7、取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满。

8、然后将馅包起来，用手揉搓成圆的即可。

9、做好之后将汤圆放到烧开的水里面煮即可。

10、汤圆浮到水面的时候就可以捞起来吃了。

关于怎么做汤圆的简单步骤的相关内容已为您解答，如果生活中还遇到其他问题，欢迎来沟通交流。

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