吊龙是什么 吊龙的做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答吊龙是什么这个问题，包括吊龙的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

吊龙的做法？

一、所需食材牛吊龙、生姜、辣椒、八角、桂皮、桂叶、萝卜、洋葱、葱、黑胡椒汁、食用油。

二、烹制方法1、先将购买好的牛吊龙（或牛腩），用刀切成适量大小的块状，然后将切好的牛吊龙放到清水中清洗干净。

2、制作牛吊龙（或牛腩）香料绝对不能少，我们将生姜洗净后切成姜片，辣椒、八角、桂皮、桂叶等食材直接用清水洗干净即可。

将香料洗净后盛放到盘子里，下面就要用到。

3、开始焯煮牛吊龙了，取出炒锅后往锅里倒入适量的清水，开火将水烧开后就把牛吊龙下锅焯煮。

煮的时间不用太久，只需要将牛吊龙中多余的血水和杂质煮出即可出锅。

4、接着就要将香料炒出香味，我们先把锅里的油热好，然后把上面备好的辣椒、生姜、八角、桂皮、桂叶等食材统统放到油锅里面快速翻炒，直到炒出明显可以闻到的香味为宜。

5、炒出香味后就可以往锅里加水了，根据各自所准备的食材多少往锅里加入适量的饮用水。

6、加好了水，将之前焯煮好的牛吊龙也放到锅里。

然后我们盖上锅盖，将锅里的牛吊龙焖煮上一些时间。

7、取出家中常用的高压锅，将锅里的食材倒入高压锅中焖煮。

这样能将牛吊龙煮烂，还可以让牛吊龙更加入味。

8、将萝卜洗干净后削去萝卜皮、滚刀切成小块。

洋葱同样是洗干净后切成小块，葱洗净切成葱段即可。

9、将牛吊龙重新放到锅中熬煮，此时要将切好的萝卜也一起下锅。

10、往锅里面倒入适量的黑胡椒汁调味。

11、再把之前切好的洋葱和葱段一起撒到锅里，盖上锅盖焖煮至食材统统熟透入味即可关火出锅。

12、最后，将制作好的红烧牛吊龙从锅里取出，盛放到盘子里后即可上桌食用。

吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉，在牛腰脊肉的两个侧边。

因为带了些肥肉比吊龙更加香滑可口，肥瘦比例大概1:2，所以肉香更浓，但同样细嚼无渣。

一般都是将吊龙伴涮火锅吃，但是也可以将吊龙伴炒着吃，味道也很不错。

　　1、将青红椒洗净后切成细丝，然后将准备好的吊龙伴切成薄片，将切好的薄片中加入适量的生抽和淀粉腌制10分钟。

　　2、锅热后放肉，热油就可以直接下腌制好的吊龙伴，炒至变色，就可以下青红椒，炒至断生，盐和佐料即可出锅。

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