广式蚝油菜心的做法 盐水菜心的做法，广东菜心的做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答广式蚝油菜心的做法这个问题，包括盐水菜心的做法，广东菜心的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

盐水菜心的做法，广东菜心的做法？

蒜蓉菜心一，挑好的菜心！通常大家可能喜欢去超市买菜，但新鲜的青菜我推荐大家去菜市场买！能挑到嫩的好的青菜，好的菜心看起来要绿悠悠，摸起来要有弹性！梗不能太粗，否则口感不好！叶子不能太大，否则会太老！好了，挑好了我们回家做饭去！二，要洗干净！要吃得放心，把菜心买回来后先放水池泡十分钟！泡完后水倒掉，再每片洗一遍，最后再冲一次水就行了，洗得过程中不能把叶子去掉，但多余的梗要去掉！通常叶子打上两厘米以上的梗不要！然后放到菜篮子晾干！三，准备蒜蓉！把大蒜整个用刀扁平，再把蒜皮去掉，再用刀剁碎！四，大火狂炒三分钟！在炒之前，锅一定不能有水，要干，否则油会溅出来！把锅烧一会，然后倒一小勺油铺铺低，再把蒜蓉放进去爆香，闻到蒜香味后，把准备好的菜心倒进去狂炒三分！中间放一次油，临起锅再放一次油，别忘了放盐！ 炒出来后菜心不带水，入口爽脆，油而不腻，香带甘甜！盐水菜心盐水菜心，其实叫白灼菜心也行吧这个是喝茶的时候上桌率极高的菜菜，好吃简单先把一整棵的菜心洗净用加了油盐的沸水烫软捞起摆盘接着用蚝油/生抽/鸡粉/生粉 做一个勾芡淋在烫好的菜心上即可。

供港基地菜心的做法？

主料菜心广东菜心350克辅料油10克浓汤宝1/3小盒大蒜3瓣盐2克蚝油5克步骤1备好材料：广东菜心350克、大蒜3瓣、浓汤宝步骤2烧开半锅水，加半茶匙盐，滴几滴油，然后先将菜心梗子放入开水中烫软，再将全部菜心放入锅中，烫变色立即取出。

步骤3摆好在盘中。

步骤4另起一炒锅，锅里倒少量油，将蒜片炒香。

步骤5然后倒些水，加入蚝油和三分之一小盒的浓汤宝，将酱汁烧开。

步骤6最后将酱汁浇到菜心上，这道菜就完成了。

烹饪技巧1.这儿也可不用蒜片，改用红椒丝、或生姜丝。

2.如没有浓汤宝，可用高汤或清水，浓汤宝就是浓缩高汤。

食材：广东菜心300克、蒜头2-3瓣、蚝油1勺半、生抽1勺、盐适量、油适量。

做法1.广东菜心摘去老根老叶清洗干净，蒜拍碎，蚝油、半碗清水、生抽与盐一起兑成蚝油汤汁。

锅中注入清水，倒入油和盐烧开；2.先把菜心根端放进沸水中，待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起，灼菜心的水倒掉重新把蚝油汁倒入锅中烧开，倒入蒜末再次烧开、关火，把蚝油汁淋在菜心上即可。

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