干鱿鱼的做法 风干鱿鱼怎么做？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答干鱿鱼的做法这个问题，包括风干鱿鱼怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

风干鱿鱼怎么做？

1.将新鲜鱿鱼剃去骨架，撕去鱿鱼的膜，提取鱿鱼肉，切成适当大小的块状；2.将鱿鱼块放入冷水中浸泡10分钟左右，洗净后沥干水，再用干净的毛巾擦干水分；3.取一大碗，加入盐、糖、白醋、料酒、生姜、蒜头、红椒干、孜然粉、黑胡椒粉、五香粉和麻椒，拌匀后加入鱿鱼块，腌制20-30分钟；4.将腌制好的鱿鱼块晾放待风干，晾晒时间根据湿度和温度进行调整，通常需要晾晒2-3天；5.风干后，将鱿鱼块放入平底锅中，小火煎炸，直至鱿鱼变脆，撒上些许白芝麻即可。

注意事项：1.在腌制过程中要适量加盐，过多加盐会使鱿鱼变硬；2.晒制时间必须充足，否则鱿鱼内部湿气过多，口感不佳；3.煎炸时要掌握好火候，避免鱿鱼煎炸过头而变硬。

发干鱿鱼的正确方法？

泡发干鱿鱼的方法：1、先取一个大盆，倒入适量的温开水，水温以40度为宜。

将干鱿鱼放入，浸泡。

浸泡大约半天时间即可。

2、将浸泡后的干鱿鱼捞出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能没过干鱿鱼为宜，同时加入陈村枧水，陈村枧水与清水的比例为20：1。

3、3小时后，用手触摸鱿鱼，此时鱿鱼应该已经膨胀、软化。

4、将涨发后的鱿鱼捞出，用流动的清水反复冲洗脱碱，一般会冲洗10分钟左右。

咸干鱿鱼怎么做好吃？

鱿鱼适量，荷包肉适量，排骨适量步骤1，打湿一点，对着水龙头用旧牙刷刷干净步骤2，用适量的水浸泡，几小时以后入锅步骤3，加排骨，或者是荷包肉，炖汤吃。

另外一种方法步骤1，和上面的1，一样的步骤2，用适量的水浸泡，几小时以后捞出来步骤3，鱿鱼切片，猪肉【精肉】切片，用酱油腌几分钟步骤4，油炒鱿鱼，放一点点盐，生姜末，加一点点水煮一下，起锅步骤5，油炒猪肉，差不多熟了，把鱿鱼放下去，放味精，大蒜末，拌一拌就可以起锅了。

步骤6、美味又好吃的盐干鱿鱼完成开吃了。

主料：干鱿鱼、白萝卜辅料：姜片、耗油、盐、糖、料酒、食用油做法：1、鱿鱼切小块放清水泡软洗净，白萝卜切条，姜片切末。

2、白萝卜放热水中焯一下，可以去掉白萝卜中的苦味，时间不要过长，稍微一焯就好。

3、锅中放油烧热。

4、然后放入姜末，煸炒后加入鱿鱼炒均匀，加入料酒翻炒，最后加入白萝卜，将三者炒匀。

5、依次加入耗油，翻炒后加入盐和糖。

，翻炒均匀后出锅即可。

主料 鱿鱼一条 咸菜8两 青椒1个 辅料 黄酒15ml 白糖3匙 蚝油20ml 盐1匙 鸡精1匙 葱适量 生抽10ml 姜适量 蒜适量咸菜炒鱿鱼鱿鱼洗净，撕掉外面的膜，切成丝或则片凭自己喜好，下清水煮一小会 ?鱿鱼焯水的同时，咸菜切好，切稍微小点，容易入味，葱姜蒜也准备好 热锅下油，葱姜蒜爆香后，鱿鱼下入煸炒，淋入黄酒，白糖，蚝油，生抽感觉干可以适量添加一点清水 倒入咸菜一起炒，加入盐，适当添加，因为生抽也是咸的，最后加入青椒炒熟青椒后加入鸡精。

咸干鱿鱼的做法主料：火碱发鱿鱼500克。

辅料：香菜叶15克。

调料：鲜蒜头50克,酱油15克,白糖20克,盐2克,味精4克,绍酒10克,香油20克。

做法1.将发好的鱿鱼去头、须，将身段刮净筋、杂质，洗净切丝，入开水锅中飞水后，入漏勺沥净水分。

2.将大蒜去皮，切去头尾，用刀拍碎后剁成细茸，放入碗内，加入酱油、白糖、盐、味精、绍酒、香油，调匀成蒜酱。

3.将沥净水分晾凉的鱿鱼丝入碗与蒜酱拌匀，用筷子夹入盘中，撒上香菜叶即成。

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