干锅菜花 干锅花菜的家常做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答干锅菜花这个问题，包括干锅花菜的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

干锅花菜的家常做法？

步骤/方式1准备花菜步骤/方式2将花菜放入冷水中，加入适量盐，浸泡3分钟。

步骤/方式3捞出后，用清水冲洗一下，沥干水份备用。

步骤/方式4锅中热油，放入大蒜。

步骤/方式5倒入花菜步骤/方式6翻炒片刻步骤/方式7加入小半碗清水，翻炒至水变干。

步骤/方式8加入一勺生抽步骤/方式9加入一勺蚝油步骤/方式10翻炒片刻步骤/方式11倒入盘中步骤/方式12美味的干锅花菜就好了。

干锅花菜用过水吗？

做干锅花菜，不用焯水也用不着过油，只需要牢记1个窍门即可，我们把花菜放在盐水里浸泡一段时间，然后再来炒。

1、先来处理花菜，把花菜的每一个小骨朵，都摘下来，然后放在清水中清洗干净。

下面还需接一盆清水，往里面倒上1大勺盐，将其搅拌均匀之后，我们把洗好的花菜放进去，浸泡着。

2、以上浸泡这一步，才是很关键的1步，加上这一步之后，无需焯水也不用过油，炒出来的花菜自然很好吃、很爽脆。

趁着浸泡花菜的这个功夫，我们把葱蒜切一下，然后再把五花肉洗干净，切片备用。

3、锅中倒上一点点的食用油，接着把切好的五花肉片放进去，接着开始不停翻炒，把五花肉炒出油脂。

这样接着再把蒜片放进去，爆炒出香味之后，我们把花菜控干水分，接着倒入锅中。

4、倒进去之后，开大火快速翻炒，炒制一段时间以后，花菜就变软、熟透了。

这之后，我们再往里面加上适量的盐、白糖、生抽，最后还可以加上一勺辣椒酱，炒出来味道更丰富，将其翻炒均匀，最后撒上葱花，就可以出锅了。

干锅花菜怎么做？

干锅花菜怎么做？一起来看看具体的做法。

1.首先将准备好的花菜洗净，掰成小块。

2.起锅烧油，油热后放入几段葱段和几粒花椒。

3.加入一勺老干妈辣酱，炒香。

4.接着放入掰好的花菜块，快速翻炒，炒至花菜变色。

5.最后在锅中加入一勺酱油、一勺蚝油、少许糖和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

6.这样一盘营养美味的干锅花菜就做好啦。

品名:干锅花菜 原料 主料：净花菜360克。

辅料：鲜红椒圈5克，香菇10克，姜片4克，剁椒5克，蒜片3克，蒜茸2克，葱段3克，五花肉100克。

调料：油50克、盐3克，味精2克，鸡精2克，香辣酱5克，鲜汤50克，蚝油3克，红油3克，香油2克。

制作方法： 将花菜切成小坨，五花肉切片。

净锅置旺火上，放油加热后下姜片、蒜片、剁椒、蒜茸、香辣酱，炒香出红油色，下五花肉炒散，随邓下入花菜、香菇片，放盐、味精、鸡精、蚝油，拌炒入味后加鲜汤，将花菜烧烂，下入鲜红椒圈、葱段，淋红油、香油，一起拌匀出锅，装入干锅中，带火上桌。

制作要点： 花菜一定要烧烂。

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