干豆皮怎么做好吃 干豆腐皮的家常做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答干豆皮怎么做好吃这个问题，包括干豆腐皮的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

干豆腐皮的家常做法？

原料：干豆腐皮200克、青尖椒2个、葱花5克、花椒面少许、酱油1勺、精盐适量、骨汤（肉汤）适量、水淀粉少许。

做法：1.干豆腐皮切成两寸长细丝，提前用热水焯一下。

青尖椒切末，备用。

2.起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。

3.锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。

4.在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。

干豆皮怎么做？

干豆皮 适量 、 猪肉 适量 、 葱花 适量 、 辣椒面 适量 、 孜然粒或孜然面 适量 、 花生面 适量 、 芝麻 适量 、 香油 适量 、 蒜蓉辣酱 适量 、 葵花油 适量 、 盐 适量烹饪步骤1.干豆皮焯水，热水开下干豆皮，焯水2分钟，捞出，泡凉水，攥干，备用。

2.准备配料: ①猪肉切丝；②辣椒面、孜然粒或孜然面、芝麻粒、③花生面、④葱花，备用3.准备调料:香油、蒜蓉辣酱，备用。

4.油热把肉丝下锅煸炒至8分熟，倒入葱花、辣椒面、孜然、芝麻煸炒一分钟，再加入之前焯好攥干的干豆皮在锅里翻炒均匀，盛出。

5.盛出之后，加入花生面、适量芝麻油、少量蒜蓉辣椒，搅拌均匀，就OK啦！开吃，纯正烧烤味豆皮，下饭又可口~。

方式多样，可做成素肉丝、凉拌豆皮等因为干豆皮是用蚕豆或黄豆等做成的豆制品，富含蛋白质和纤维素，可做成多种菜品如果是做素肉丝，可将豆皮切成丝状，用蒸锅或刀剪切割后焯水，配上葱姜辣椒炒香，加入蚝油和酱油即可；如果是凉拌豆皮，可将干豆皮泡发至软后，加入适量的醋、油和调味品拌匀，最后再加入青红椒丝、花生米等点缀即可。

无论是哪种做法，都是一道营养丰富、口感独特的美食。

1准备两张干豆皮，中间切开，重叠在一起，底部卷起来，切成细丝，抖散开，放入盘中备用。

2准备一小块洋葱切成细丝，切好抖散开，放入盘中备用。

3准备两颗洗净的香菜切成段，切好放入盘中，准备几个干辣椒剪成段。

4锅中提前烧开水，加入一勺食盐，加入一点点的食用碱，放入干豆皮焯水，焯水一分钟，控水捞出过凉开水，攥干水分，攥好放入大碗中，加入适量的食盐，1克白糖，热锅倒入适量食用油，倒入干辣椒段炒香，关火，趁热将辣椒油倒入豆腐皮里，再加入切好的洋葱和香菜，最后再来点香油，抓拌均匀，搅匀就可以装盘了。

1、材料：干豆腐皮，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量。

2、将干豆腐皮切成1厘米宽、5厘米长的.条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会。

3、尖辣椒切片。

4、炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色。

5、下入干豆腐皮煸炒。

6、加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克。

7、待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒。

8、用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。

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