咸鸭蛋怎么吃，咸鸭蛋到时间了怎么处理

咸鸭蛋怎么吃

1、直接煮熟或蒸熟后食用，是最简单的吃法，咸鸭蛋洗净，冷水放入锅中，水要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开后，关到小火，让水维持90度以上，持续煮10分钟即可。

2、煲粥，芥菜咸蛋粥等。大米淘洗干净，放入适量水煲粥、芥菜洗干净，切碎，用淡盐水泡着，等白粥煮较绵绸时，放入芥菜、咸蛋，煮开后即可。

3、煮汤，可与芥菜、枸杞叶等一起煮咸鸭蛋汤。把咸鸭蛋打在碗里、待用；瘦肉洗净切片，芥菜洗干净、切段、汤锅里煮开水，水开后放入瘦肉、咸鸭蛋煲10分钟、放入芥菜，大火煲开、调入适量盐，淋上一点油即可。

4、和其他食材一起蒸，比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。

5、和其他食材一起炒，如蛋黄南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒土豆丝等等。

咸鸭蛋到时间了怎么处理

炒菜，做蛋汤。

就像是正常炒蛋一样，但是炒熟了以后，不要接着加菜，而是要倒上水，炖一下。根据咸度不同，中途换一下水。重复两三次后，炒好的咸鸭蛋清，就一点也不咸了，这个时候再炒菜，就可以了。

剩下的咸鸭蛋清，一定要用小袋子“分装”冷冻，冻在冰箱中，用多少取多少，不要全部冻成一大团，如果全部冻在一起来，这样用的时候，根本没法分，不能反复的化冻冷冻。影响味道，也容易坏掉。

咸鸭蛋怎么吃不咸 如何吃咸鸭蛋不咸呢

1、咸鸭蛋白切碎，加嫩豆腐捣碎，加葱末，香油，鸡精拌匀，做成清口的小菜。

2、将生咸鸭蛋1个磕入碗内，加入鲜鸡蛋，2个，用筷子将蛋黄挟碎，然后将蛋液打散，并加入适当冷水搅匀，再放入葱花、味精、香油（或猪油），入锅用急火蒸10分钟，取出即成一碗可口的鲜蛋羹。

3、咸蛋黄用锅铲压扁、与小芥菜、肉片和咸蛋清做汤，汤不用加太多盐，味道也好喝。此菜汤清淡去火，味道独特，又简单易行。

4、把咸鸭蛋和一些青椒碎放在一起炒，味道也会变淡的。

5、腌制得盐味过重的咸鸭蛋，咸蛋黄都特别有味道，是很多菜肴的好伴侣。如用咸蛋黄制成的锅巴咸蛋黄、茄子咸蛋黄、咸蛋黄寿司都是饭馆里的佼佼者。

怎样腌咸鸭蛋好吃又出油

所需食材：鸭蛋15个、白酒100克、花椒2勺、八角5个、桂皮1小段、香叶4片、白醋半瓶、盐500克。第一步：将鸭蛋全部冲洗干净，用厨房布把鸭蛋表面的水分擦干，一定要完全擦干净或者晾干。

第二步：将鸭蛋加入盆中，再加入半瓶白醋，使鸭蛋完全浸泡在白醋中，泡上1个小时。蛋壳中碳酸钙和白醋中的醋酸发生化学反应，可以使鸭蛋壳变稍微软一些，能让鸭蛋更快、更充分的入味，腌出来的油更多，这是腌咸鸭蛋的一个小诀窍。

第三步：锅中加入500克的盐、2勺花椒、5个八角、1小段桂皮、4片香叶、适量的清水，熬煮10分钟。

第四步：在锅中加入100克白酒后关火放凉料汁。加入白酒后不仅可以使鸭蛋更容易起沙，还可以杀菌消毒。第五步：待熬煮好的料汁完全凉透后，找一个能密封的罐子，罐子也要保证无油无水的干净状态，然后把鸭蛋依次装入密封罐中，把熬好的料汁倒入密封罐中，盖上密封罐的盖子，腌制1个月，就可以腌制出蛋黄起沙流油的咸鸭蛋。

自己腌制的咸鸭蛋太咸了怎么办呢

自己腌制的咸鸭蛋太咸了解决方法如下：

如果是生的咸鸭蛋，我们可以把它放到淡盐水里浸泡三到四个小时，然后再加水煮熟，这样口感就不会变得咸了。需要说明的是，我们用淡盐水浸泡的时候，一定要让水淹没咸鸭蛋才行，要不然口感依然会很咸。

如果是煮熟的咸鸭蛋，我们也不用慌张，脱去它的蛋壳外衣，放到水里煮上十分钟左右，它的口味自然就会变淡了。如果吃不完的话，可以放到冰箱里冷藏保存，这样就可以长期的去食用到它的美味了。

在有的时候，咸鸭蛋放置的时间就导致气味发臭，这时就应该扔掉不能再去食用了。因为它已经发生变质了，含有多种有害人体的细菌，吃后可能会引起身体不适。

扩展资料：

禁忌与副作用

孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用；高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。孕妇体内雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用，食用咸鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需要量，导致孕妇高度水肿。

会使体内有效血液循环量剧减，供给胎儿的血液减少，会造成胎儿在子宫内缺氧，影响生长发育；又由于胎盘缺血，也易触发妊娠高血压综合征发生；咸鸭蛋不宜多食，食用后应多喝水。咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。鸭蛋性偏凉，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用。

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