秋葵怎么晒干,秋葵晒干的方法怎样做?
小编:bj03
秋葵怎么晒干
新鲜秋葵放在沸水中快速的过一遍,沥干后放在太阳下晒干即可。
秋葵是锦葵科秋葵属,素有蔬菜王之称;原产地印度,广泛栽培于热带和亚热带地区。其茎圆柱形,疏生散刺,叶掌状,裂片阔至狭,托叶线形,被疏硬毛。其花单生于叶腋间,花梗疏被糙硬毛,小苞片钟形,花萼钟形,密被星状短绒毛。其花黄色,内面基部紫色,花期5-9月。其蒴果筒状尖塔形,种子球形,具毛脉纹。它喜温暖,怕严寒,耐热力强,对土壤适应性较广,不择地力,但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土较宜。
秋葵晒干的方法怎样做?
秋葵对人体的好处真是多多,秋葵对肠胃有保护的作用,秋葵对人体食物的消化有着很好的帮助,对于肾虚的人来说可以用秋葵来补肾了,秋葵起到保健的作用,秋葵含有水溶性果胶跟黏蛋白,这些成分可以减缓糖分吸收,可以平衡血糖值,秋葵对补钙很好,像缺钙的人可以经常用秋葵来补钙,效果比较理想了,其对于减肥的来说秋葵是再好不过了,对减肥有很大的帮助了,秋葵还有美容养颜的效果,秋葵有新鲜的,也有晒干的,下面我们来看看秋葵怎么晒干比较好,学学秋葵晒干的方法,以后就可以自己在家晒干了。
一.步骤
1.黄秋葵可以晒干吃。将一部分“当造”期的黄秋葵以生晒的方法晒干,晒干的黄秋葵干,易于保存,别看样子不太美观,由于将多余的水分蒸发掉,味道比起鲜的黄秋葵更浓,可说是当地农民食用黄秋葵的心得。
2.新鲜的黄秋葵,加入酱油、蒜茸、香油等调料而凉拌而成的菜式,肉质柔软,味道香甜,独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感,比吃青瓜还要清新。
3.而黄秋葵干,制成“黄秋葵干炖猪月展”,黄秋葵干经过长时间的炖制,将锁在里面的美味精华慢慢与汤水融合,再加上猪月展肉的肉香鲜味,怎是一个“正”字就可以形容,而且冬天喝黄秋葵干炖汤,还可以增加肾功能,提高免疫力。
4.采摘新鲜红、黄秋葵,一般应8—10厘米左右嫩荚,洗干净后放置锅中(同时锅内是开水、放少许细盐)煮沸3—5分钟,再捞起来放到冷水冲一下,然后,拿出去晒干、晾干即可,不过最好是晒干。
5.秋葵晒干,一年四季可以吃。用开水沥过一遍然后放在阳光下晒到没有水分,干干的,晒出太阳的味道。拿来炖汤,或者炖肉都很不错,吃起来一样还保持原有的粘稠感,营养成分锁在里头呢。
二.注意事项
就是晒的过程好反复,有太阳的日子要连续晒三到四天,晚上要收起来不然会着了露水。大约十斤新鲜的秋葵才能晒出一斤的秋葵干,所以价格也会稍微高一些。
三.功效
1.保护肠胃
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效,而且它分泌的黏蛋白,也有保护胃壁的作用,还能促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症,因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一,对肠胃健康更是非常有益。
2.补肾
秋葵籽以及黏性物质具有补肾填精的作用,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者,是一种适宜的营养保健蔬菜,有“植物伟哥”的美誉。
3.降糖
秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白,能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求;而且秋葵中丰富的类胡萝卜素,可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。
4.保护肝脏
黄秋葵的某些果胶、多糖有护肝功效,适宜慢性肝炎人群食用。
5.补钙
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,以有机物的形式存在,有着相较于牛奶有较高的吸收率,故是理想的钙源,适宜缺钙人群食用。
6.减肥
秋葵中富含蛋白质、钙、磷,有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势,让秋葵称为了减肥佳品,非常适宜减肥者食用。
7.美容养颜
秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩;秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素,可以保护皮肤,减少自由基损伤。
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