海螺储存是生冻还是熟冻

海螺储存是生冻还是熟冻

熟冻。将海螺蒸熟后装进塑料袋密封，再放入冰箱冷藏保存，可保存一年左右不变质。再次食用时将海螺解冻后充分烹饪即可食用。海螺属软体动物腹足类，软体动物门。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。

海螺储存是生冻还是熟冻好

熟冻。将海螺蒸熟后装进塑料袋密封，再放入冰箱冷藏保存，可保存一年左右不变质。再次食用时将海螺解冻后充分烹饪即可食用。海螺属软体动物腹足类，软体动物门。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。

熟冻。将海螺蒸熟后装进塑料袋密封，再放入冰箱冷藏保存，可保存一年左右不变质。再次食用时将海螺解冻后充分烹饪即可食用。海螺属软体动物腹足类，软体动物门。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。

海螺生着冻还是熟着冻好吃

活海螺的常用保存方法是调制海水，加入冰浸在里面，不过这也是短时间的保存方法，建议尽快吃完。

活海螺的其他保鲜方法如下：

无水保存法：

将水冷却到使海鲜暂停生命活动的温度，然后脱水运输，到达目的地后，再将海鲜放入水中，它们会重新苏醒过来。在脱水状态下，其生命可维持24小时以上。

2.干冰保存法：

干冰运输冷藏活海鲜，比水冰要有更多优势，因为干冰升华后，没有水，运输保存比较方便。但活的海鲜用干冰来保存运输，方法要得当，因为干冰温度极低，不能将干冰和活海鲜直接接触，否则会把海鲜给活活的冻死。实际操作时，用泡沫保温箱，把海鲜隔层叠放的方式保存。

3.淋水保存法：

塑料袋包装运输先把海鲜消毒，在塑料袋中装入配备好的水，再将海鲜按不同规格和数量装入，然后挤掉袋中的空气，并灌入适量氧气，用橡皮圈束紧袋口。然后将塑料袋装入纸皮箱中，每箱可装1～2袋，最好用泡沫箱装，夏天气温高，可在箱内放一小袋冰块降温。此法目前在世界各地广泛采用，安全系数大。

死海鲜的保存方法：

死海鲜体内的组氧酸会分解产生一种有毒的物质组胺，随着死亡时间的延长，毒性会越来越大。可以用不锈钢制成骨架，注入大约100L海水和90L水，再将体积相当于800L的鱼和90L的冰放入箱中。在封闭箱口前，再加入30L冰即可冷冻保存。

海螺煮熟了冷冻好还是生的冷冻好呢

最好是生的，贝壳类海鲜就用清水养起来放冰箱，水里加点盐或者海水晶，按比例放，如果是蟹类海鲜，若有活的就养起来，这个天气可以不用放冰箱，如果是死的就和放鱼一样放，为什么要用保鲜膜包起来呢?如果不包起来放保鲜还好，但是冷冻会破坏鱼肉蟹肉，特别是蟹类，冷冻两天后就基本上没多少肉了，就算有肉，那肉也和棉花一样的，时间长了会被冻空掉，而虾为什么要用水冻呢?不用水冻会被冻干或者变色，加水冻水会保护着虾肉不被冻坏。

海螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。

海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

海螺可不可以煮熟后放到冰箱冷冻保存

可以。海鲜都可以在冰箱里长期贮藏，不过做熟的食物则不能在冰箱存放太久，会影响口味，同时，还要将其密封起来才能放入冰箱，否则会使冰箱里充满异味。

海螺属于贝类海鲜，购买之后即刻冷冻，不能将贝类海鲜放入封闭的容器和自来水中，用防湿橡皮布将其包裹并放在冰箱的最底层。

去壳的贝类应放置在密封的容器内，生贝类可以在冰箱存放2到4个月，主要取决于它们的新鲜度和质量。检查冰冻贝类的包装，确保未被拆开及包装袋上有没有小的结霜和冰晶。

扩展资料

食用海螺的注意事项

在海螺的头部，通常有两种东西叫做海螺脑，两小球状的东西，在海螺肉里。如果吃的太多，就会头晕、恶心。海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒。潜伏期（1-2小时）有恶心、呕吐、头晕等症状，所以在烹饪时应将海螺的头去掉。而海螺的尾巴，不能多吃，不要只是吃海螺的尾巴，那部分食物对身体健康无益。

脉红螺和海螺都是肉食性贝类，所以在食用时，要去除海螺肉中的绿色和紫色的青筋。要去除脉红螺脑中的白色。去除部位是长期积累的毒素，如果食用时不去除，容易引起头晕和恶心呕吐的其他不适症状。

海螺的内脏和性腺是不能吃的。如果吃的太多，会使人感到头晕目眩。海螺壳、蛤、蛤的壳没有特别的味道。虽然海鲜贝类很好吃，但它们的内脏降解有害物质的能力很低。原则上，贝类内脏不适合吃太多。

海螺不同部位的肌肉在鲜活和加热(100℃)过程中组织构造及其流变学特性的变化，并进行了质地剖面分析(TPA)，为海螺深加工制品的开发及加工工艺的优化提供了依据。通过Van Gieson染色法观察及质构仪测定。

结果表明：鲜活海螺足部肌肉的弹性模量(E0、E1、E2)和破断强度明显高于内脏肌肉的对应值，而足部肌肉的应力松弛时间(τ1)则略低于内脏肌肉的测量结果，对鲜活海螺进行适时加热处理，其足部肌肉的硬度和弹性更大，咀嚼性更佳，而内脏肌肉的黏着性和柔嫩性更好。

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