鱼肝油是鱼油，鱼油与鱼肝油是一样的吗

鱼肝油是鱼油吗

不是。鱼肝油是从鲨鱼、鳕鱼等的肝脏中提炼出来的脂肪，黄色，有腥味，主要含有维生素A和维生素D。

鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油，主鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂，富含ω-3系多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），具有抗炎、调节血脂等健康益处。广义上的鱼油既指胶囊等形态的鱼油制剂，又指鱼体内的脂肪，主要功能性成分是其中的ω-3系多不饱和脂肪酸。

鱼油与鱼肝油是一样的吗

鱼油和鱼肝油是两种截然不同的物质。鱼肝油的原料是鱼的肝脏，主要成分含有维生素A与维生素D。维生素A对人体中免疫系统相当重要，人体如果缺乏维生素A会产生夜盲症和眼球干燥症。维生素D可以促进人体对钙的吸收，但这种物质服用过多却会引起中毒，因此，如果宝宝确实需要，也需要在医生的指导下服用，不要随便购买，以免影响宝宝健康。而鱼油是来源于深海鱼类脂肪的提取物，属于鱼脂类。它的主要成分是一种称之为EPA和DHA的多元不饱和脂肪酸，可以降低人体血液中的低密度脂蛋白胆固醇，减少血液的粘稠度，防止血液斑块的形成，多用于成年人保健之用，婴幼儿不建议服用。

一般宝宝如果缺乏维生素A、E锌及硒会引致肌肤干燥，建议做相关检查，以便治疗。宝宝膳食应该合理，一般包括奶类、蛋白质类、豆制品类、粮食类，还有蔬菜、水果类等，使宝宝全面、合理补充营养素。红萝卜、哈蜜瓜、蛋、芝士中含丰富的维生素A；维生素E可从干果（特别是杏仁）、水果、绿色蔬菜等中获取；海产品、牛奶、蔬果则含有硒及锌。出门时尽量避免让皮肤暴露在寒冷干燥的环境中；选用婴儿润肤品滋润皮肤，以减少与衣物的摩擦，滋润皮肤。

鱼油和鱼肝油有什么不一样

作者＼华人健康网

鱼油、鱼肝油，傻傻分不清？鱼油可不是鱼肝油的简称，两者的成分来源、功效更是完全不一样！想要降胆固醇、降血压应该补充哪一种？喂母奶的妈咪又适合吃哪个？别再乱补了，就让营养师来告诉你吧！

鱼油是从鱼类的体内脂肪组织萃取出来的油脂，富含omega-3脂肪酸。其实，鱼本身不会自行制造omega-3脂肪酸，主要是鱼类吃了植物性浮游生物之后所累积的。

鱼油富含DHA、EPA 补脑护眼强化血管

中国医药大学新营养食代团队营养师陈宜娟表示，鱼油当中的omega-3脂肪酸，主要是由DHA和EPA所组成。其中，DHA是神经突触生长的必需要素，而视网膜上也含有高量的DHA。

因此，补充DHA可以维持脑神经细胞间正常讯息的传递，增强脑细胞活力、改善记忆力减退；也能帮助维持正常的视力。

EPA则是可以活化血管壁内皮的细胞膜，使血管充满弹性。另外，EPA也能干扰血小板凝集，具有抗血栓、抗凝血的功能。

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降胆固醇降血压 三高患者可补鱼油

除了对脑部、视力、血管有好处，由于鱼油还能降低胆固醇、降低血压，具有清血管的作用，陈宜娟营养师建议，患有三高（高血压、高血脂、高血糖）症状的民众就可以适度补充鱼油。

补充omega-3脂肪酸 吃核桃、鲭鱼、秋刀鱼

天然食物中，深海鱼类就含有丰富的omega-3脂肪酸，如鲭鱼、鲑鱼、鲔鱼、鳀鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等，都含有较高的EPA和DHA。

对素食者来说，可以从亚麻仁籽、核桃、黄豆、大豆沙拉油、紫苏油、亚麻籽油等食物中摄取α-次亚麻油酸，这个营养素进入体内之后，就可以转变成DHA和EPA，不过转换速率比较缓慢。

鱼油适度补充 凝血功能不全者注意

目前国内还没有明确规范鱼油的摄取上限，不过，鱼油的omega-3脂肪酸多吃无益，适度补充比较健康。陈宜娟营养师提醒，患有凝血功能不全、平时有服用抗凝血功用药物的人，就不适合食用鱼油。如果是孕妇以及计画动手术者，为了避免不易止血，建议术前和产前要停止食用鱼油，并可咨询专家以降低风险。

鱼肝油富含维生素A、D护眼强身防骨松

认识了鱼油，那鱼肝油又是什么？事实上，鱼肝油是从鱼类、海豹或深海动物的肝脏提炼出来的油，主要的营养成分是维生素A和维生素D，只含有少量的omega-3脂肪酸。

维生素A对人体有许多生理功能，可以维持正常视力，还能帮助保持肌肤的湿润，另外还能维持骨骼正常发育，以及增强免疫力等功效。

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至于 维生素D，主要功能是帮助钙质被人体吸收，使体内的钙和磷可以有效被人体利用，有助骨骼、牙齿的发育，以及预防骨质疏松。 另外，陈宜娟营养师表示，维生素D还有助维持体内血钙的恒定，而当血液中的维生素D浓度充足时，可以抑制癌变细胞的增生，达到防癌作用。

维生素A、D易补充 可吃鲑鱼红萝卜

不过，鱼肝油富含的维生素A和维生素D，其实在天然食物中就很容易摄取。红萝卜、木瓜、芒果、动物内脏、蛋黄、牛奶等乳制品可以吃进维生素A，而肝脏、牛肉、蛋黄、牛奶等乳制品、鲑鱼、鲔鱼和沙丁鱼等则可以补充维生素D。另外，适度晒太阳也能促进体内自行合成维生素D。

而且，陈宜娟营养师提醒，维生素A、D属于脂溶性，不像水溶性的维生素如果摄取过多，容易从尿液中排掉；脂溶性维生素若过度摄取，会在体内器官累积。因此，鱼肝油吃多了也会增加肝、肾的负担。

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特殊族群若有需要 再适度补充鱼肝油

因此，建议比较有可能缺乏维生素A和维生素D的族群，像是患有脂质消化吸收不良、进行消化道手术、日晒不足的人，以及喂母奶的妈咪，有需要再适度补充鱼肝油。

另外，维生素A的成人建议摄取量，男性是600微克/天，女性是500微克/天。维生素D的足够摄取量，则是男女都是每天10微克。

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