马齿菜做素馅怎么做，干马齿苋饺子馅的做法大全

马齿菜做素馅怎么做

１、准备马齿菜、鸡蛋、盐、十里香。

２、将马齿菜洗净，锅内烧水。马齿菜焯水捞出，剁碎。

３、锅烧热，打鸡蛋炒碎盛出，加马齿菜、盐、十三香、味精搅拌均匀即可。

干马齿苋饺子馅的做法大全

最近想做各种减肥食品，所以想到这个，即环保，又有减肥的做用。

你好，做法如下：

马齿笕饺子馅

马齿笕摘干净，用清水加盐浸泡三十分钟，在用清水冲洗干净。

锅中放水煮开，加入盐和油，放入马齿笕焯水，捞出后过冷水浸泡10分钟，沥干水份。

猪肉馅加入盐、十三香、耗油、生抽、姜末搅拌均匀，在将沥干水的马齿笕切成末放入在搅拌好的肉馅中，在加入少量的食用油搅拌均匀。

炎炎夏日，吃马齿苋菜包的饺子最适合，马齿苋本身就有清热解毒的功能，下面看看如何用马齿苋调制饺子馅。

用料

马齿苋 1000g

猪肉馅300g

白糖适量

葱姜蒜适量

盐适量

料酒适量

芝麻油适量

老抽适量

步骤

第一步马齿苋去根泡半小时

第二步开水放入马齿苋焯水，焯水后沥干备用

第三步葱姜蒜切碎倒入猪肉馅中，再加入白糖料酒生抽盐搅拌均匀腌制15分钟左右。

第四步把马齿苋挤出水分切碎倒入调制好的猪肉馅中再倒入少许芝麻油搅拌均匀即可。

每家有每家的做法，希望这个做法希望能帮助到您。

马齿苋又称长命菜，属于野菜的一种，夏季正是吃马齿苋的好时候，下面看看如何调馅：

1.猪肉搅碎，加入酱油，鸡精，花椒粉，盐，拌匀

2.烧开水将马齿苋烫一下捞出，过凉水

3.马齿苋切碎，葱切碎，姜切末

4.将切好的马齿苋，葱末，姜末倒入猪肉馅中拌匀，就可以开始包饺子啦

马齿苋水饺做法：

用料：饺子皮，马齿苋，鸡蛋，肉馅

做法步骤：

1、肉碎加姜粉，生粉，料酒，适量的食盐，搅拌均匀，再加入植物油搅拌均匀静置30分钟让其入味

2、马齿苋清洗干净，焯水，捞出挤干水分切成细末

3、马齿苋碎末和肉馅混合在一起，加入鸡蛋搅拌均匀，再加适量食盐调味

4、然后开始包饺子

5、大火把锅里的水烧开，加入一勺食盐，将饺子放入锅中，水再沸腾加两勺凉水，再沸腾再加两勺凉水，第三次水沸腾再加两勺凉水后，再次煮沸，饺子就做好了

说到马齿苋，很多生长在城市的人们可能都不太了解，由于生长在野外经常被人们忽略。但是正是这种不起眼的野菜，却富含丰富的营养物质，被称为长寿菜。马齿苋也叫长寿菜，有消炎、清凉、解毒之功效。是人们非常喜欢的一种野味小菜。马齿苋的吃法很多，新鲜的马齿苋焯水后可凉拌、炒菜、熬粥……。晒干后的马齿苋可以包包子，还可以和面粉做成马齿苋水饺， 健康 养生 别具一番风味。

马齿苋水饺的做法

1.肉碎加姜粉、生粉、料酒、适量的盐搅拌均匀，再加入植物油搅拌均匀静置30分钟，让其入味。

2.马齿苋清冼干净，稍焯，捞出挤干水份切成细末。

3.马齿苋细末与肉碎混合后，加入鸡蛋搅拌均匀，再加适量的盐调味。

4.用馅料放入饺皮中，捏拢放在盘里。

5.大火宽水。水煮沸后加入一勺盐，将饺子放入锅中，水再沸，加入两勺冷水，再沸，再加入两勺冷水，第三次水再沸，加入两勺冷水后，加盖，再次沸腾，饺子就煮好了。

马齿苋煮水和什么搭配好

最近几年人们非常喜欢吃马齿苋，作为北方人来说，比较热衷于吃面食，经常用马齿苋包饺子或者蒸包子，但是单纯的用马齿苋比较单调，所以会把马齿苋与其他蔬菜混合，那么马齿苋和什么搭配做馅好吃？马齿苋菜怎样做好吃呢？下面就介绍一下做法。

马齿苋菜的做法有很多种，无论是凉拌还是爆炒都是很好吃的，但是由于每个人的口味不同，在制作的时候还要因人而异，另外马齿苋的表面会存在一层粘液，在吃的时候一定要焯水，但是焯水时间不要过长，否则会影响口感。

马齿苋和猪肉、白菜等搭配做馅都是不错的，首先可以把马齿苋与猪肉混合做馅，马齿苋是草本植物的一种，切成丁以后与猪肉馅混合来包饺子或者蒸包子都是不错的选择，马齿苋能够中和猪肉的油腻感，这样做出来的饺子味道鲜美可口。马齿苋也可以与白菜混合做馅，马齿苋焯水以后切丁与白菜、粉条混合，这几种混合起来比较清口，受到众多老年群众的喜爱。

马齿苋虽然可以用来制作多种美食，但是它属于寒凉类的食物，所以不建议脾胃虚寒的人群食用。

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