芝麻丸怎么做法，家庭自制黑芝麻丸做法九蒸

芝麻丸怎么做法

1、准备250克的黑芝麻，清洗干净，放入锅里蒸40分钟。

2、蒸后的黑芝麻放入锅里小火翻炒，将水分炒干。

3、炒干的黑芝麻放入破壁机中，按下研磨功能，打到黑芝麻出油，有结块即可。

4、锅里放入蜂蜜，小火煮10分钟，除去一些水分。

5、把煮好的蜂蜜放入黑芝麻中，拌匀，用手揉成光滑的黑芝麻丸。

6、用锡纸或保鲜膜包好，方便食用。

家庭自制黑芝麻丸做法九蒸

家庭自制黑芝麻丸做法：

用料：黑芝麻粉250g、蜂蜜150g。

步骤：

芝麻丸怎么做法，家庭自制黑芝麻丸做法九蒸

1、首先准备好需要的食材，芝麻粉我用的是超市买的现磨的，这次的黑芝麻粉打的不够细腻，如果要讲究口感，粉质还是要细腻一点才好，不过现成的黑芝麻粉用起来比较方便，也可以自己炒香黑芝麻，用破壁机打成芝麻粉使用。

2、将蜂蜜倒入奶锅里，中小火加热，熬煮一下去除微生物和部分水分。

3、熬煮的时候，很快会出现很多泡沫，用勺子不时的搅动一下，以防溢锅。

4、熬煮10分钟左右的时间，用勺子舀一勺蜂蜜往下倒，呈直线型滴落即可。

5、准备一碗凉水，用筷子醮一点蜂蜜滴到水里，呈凝固的状态，不会马上散开就可以了。

6、这是熬好的蜂蜜状态图。

7、趁热倒入黑芝麻粉。

8、用刮刀翻炒均匀，炒到都粘在一起就可以关火了。

9、用手搓成10克1个的小芝麻丸，多揉几下，芝麻丸就会出油，黑亮亮的，光泽特别诱人，切记一定要趁热揉哦，捏紧实一些，否则冷了就会变硬，不好揉搓了。

10、用保鲜膜裹或者锡箔纸裹好，冷藏密封保存即可。

黑芝麻丸怎么做家庭版

黑芝麻丸的做法有3步。

1.黑豆用温水浸泡3小时，水量稍微多一点，这样黑豆才能吸收足够的水分。泡黑豆的水会呈现出紫棕色，这是其表面花青素遇水溶出造成的，属于正常现象。黑米淘洗干净，倒入干净无油的锅中，先大火炒干水分，转中小火不停地翻炒，当有焦香的味道，有部分米芯爆开，有点像爆米花儿说明炒熟了。
2.制作黑芝麻丸的芝麻必须是熟芝麻，生芝麻不行。把芝麻淘洗两遍，沥干水分炒熟。先大火炒到粒粒分明，转小火翻炒，当有的芝麻从锅中跳起来，口感酥香就可以了。黑豆泡好后也要炒熟，先把水分炒干了，炒至豆皮裂开，轻轻一搓，豆皮就可以剥下来，并且有浓郁的豆香味散发出来时，盛出备用。

3.我分别把三种食材打成细腻的粉，把三黑粉混合均匀。锅中倒入红糖和小半碗清水，煮至红糖融化转中小火搅动，熬至糖浆冒泡。糖浆熬好后关火，倒入三黑粉搅拌均匀。再倒入适量的蜂蜜混匀，蜂蜜不要加热，这样可以更好地保留它的营养。取适量的三黑粉放在手心里先攥紧攥实，再团成丸子。黑芝麻丸尽量团的大小均匀，这样不仅好看，也方便食用。做好后放在阴凉处晾干，包上锡纸或保鲜膜后放在密封罐里储存。

黑芝麻丸怎么做家庭版

黑芝麻丸的做法如下：

用料：黑芝麻300g、黑米100g、黑桑葚100g、黑豆100g、核桃100g、蜂蜜适量。

1、材料买回来，洗干净凉晒干（除黑芝麻外，黑芝麻洗干净放入蒸锅中蒸2个小时，这个要提前做，蒸九次晒九次）。

2、黑米洗干净晒干。

3、黑桑葚洗干净晒干。

4、黑豆洗干净晒干。

5、核桃取壳晒一晒。

6、核桃放入不粘锅中炒熟。

7、黑桑葚放入不粘锅炒熟。

8、黑豆放入不粘锅炒熟。

9、黑米放入不粘锅炒熟。

10、全部材料炒熟放凉之后，一样一样的分开放入粉碎机中粉碎成粉末状，过筛一下看看有没有大颗粒的，最后混合搅拌均匀。

11、开小火，不粘锅中倒入蜂蜜冒泡放入芝麻粉不停用刮刀碾压，让蜂蜜充分融入到芝麻粉中。

12、这个是可以捏丸子了。

13、捏丸子，每个都在10g，等待芝麻丸冷却。

14、冷却好就准备锡纸包起来。

15、芝麻丸。

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