花雕鸡怎么做，花雕酒都是做菜的能不能直接喝

花雕鸡怎么做

用料：阉鸡半只、花雕酒200毫升、盐6克、枸杞子少许、小葱少许、生姜少许。

1、阉鸡洗净后沥干水分。

2、小葱洗净后打结，生姜去皮切成薄片。

3、把鸡肉剁成小块，再加入盐，用手抓匀。

4、再加入生姜片和葱结包上保鲜膜腌制2小时以上。

5、之后把鸡肉放入一个大碗里，再把花雕酒倒入。

6、冷水上蒸锅，盖上蒸40分钟即可。

7、蒸好之后，把里面的葱和姜取出不用。

8、再加入枸杞子和葱花后即可。

花雕酒都是做菜的能不能直接喝

花雕酒属于黄酒的一种，可以食用，药用，酒性柔和，花雕酒也是很不错的调味品，适合烹饪海鲜时使用。花雕酒酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚，具有调味增鲜、舒筋活血、延年益寿的功效，适合食欲不佳、月经不调、老年人饮用。花雕——花雕是绍兴黄酒的一种，正是因为其温和的特性(一般是15度左右)，花雕酒也深受广东人的喜爱。花雕酒可直接饮用，也可温烫至38或40度时饮用。加温后的花雕酒酒精度降低，因此变得更加香醇厚实，容易入口。除了佐菜饮用以外，不少名菜都以花雕酒为材料制作而成，例如花雕鸡、花雕烩蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹最好饮花雕酒，蟹性凉，花雕酒暖胃，这是最佳的搭配。

所有标是花雕酒都能放进炖东西

可以

花雕酒可以用来烹制菜肴，在焖炒肉类的时候，加入少许花雕酒焖焗，可以让菜肴变得更加的浓香可口。生活中不少名菜都以花雕酒为材料制作而成，例如花雕鸡、花雕烩蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹最好饮花雕酒，蟹性凉，花雕酒暖胃，这是最佳的搭配。

花雕酒有几种类型

花雕酒有：三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵

1：花雕酒选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。

2：据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。 根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。

3：总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色植黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。酒精度为16~18度。

花雕酒可直接饮用，也可温烫至38或40℃时饮用。加温后的花雕酒酒精度因挥发而降低，因此变得更加香醇厚实，容易入口。

除了佐菜饮用以外，不少名菜都以花雕酒为材料制作而成，例如花雕鸡、花雕烩蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹最好饮花雕酒，蟹性凉，花雕酒暖胃，这是最佳的搭配

花雕酒可以直接喝

花雕酒可直接饮用，也可温烫至38或40度时饮用。 加温后的花雕酒酒精度降低，因此变得更加香醇厚实，容易入口。除了佐菜饮用以外，不少名菜都以花雕酒为材料制作而成，例如花雕鸡、花雕烩蟹肉等等。而且吃蟹最好饮花雕酒，蟹性凉，花雕酒暖胃，这是最佳的搭配。

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