生蚝变绿还能吃，生蚝肉发绿能吃

生蚝变绿还能吃吗

能吃的情况：如果是生蚝肉上面附有一团绿色或黑色的团状物，且没有异味，这种情况的生蚝是可以吃的，因为绿色团状物是生蚝摄入的天然海藻，食用后人体无害。

不能吃的情况：如果生蚝肉整个都有些发绿，且闻起来有发臭或其他异味，多表示生蚝已经死亡变质，一般不宜食用，否则容易引起身体不适。

生蚝肉发绿能吃

不能吃，这是因为生蚝发霉或者天气原因而引起的食物变色，新鲜的生蚝肉一般是奶白色的，如果生蚝肉发绿就不要食用。

生蚝牡蛎撬开壳里面的蚝肉有的带着淡淡的绿色是怎么回事是不是重金属污染

这个不一定，生蚝生长环境中不可避免会有海藻存在，外加贝壳表面都是凹凸不平的，许多海藻等微小植物就附着在生蚝壳上生长，所以看上去有绿色，并且还刷不掉（太小了，附在缝隙里面，还有色素沉积）。一般来说，市场上卖的生蚝都不会被污染的，这些软体动物稍有污染就会死亡。

生蚝蒸过之后壳变绿是为什么

生蚝煮出来之后外壳变成了绿色的话，其并不是因为变质而导致的，是属于正常的现象，是可以食用的。

这是因为生蚝是生存在浅海泥沙环境下的，不可避免的会有海藻的存在，而海藻也不可以避免的会依附在生蚝凹凸不平的外壳上生长。

时间一长，随着海藻的生长和色素沉积等因素，生蚝的外壳在正常情况下是不会出现明显的鲜绿色的。

而煮制生蚝之后，海藻经过高温的煮制，其颜色就会变得比较鲜绿，所以其外壳就会慢慢的变绿，并不是产生了有害物质。

炭烧生蚝蒜蓉料为何变绿

蒜泥发生了氧化。大蒜在低温环境下会有变成绿色的反应，这是一种正常现象，不会影响大蒜中的营养成分，一般在温度高的情况下是不会变成绿色的，这是因为蒜泥因为空气发生了氧化。变绿的蒜泥是可以食用的，只要保证大蒜的新鲜就可以食用。

生蚝肚子里绿色是什生蚝肚子里绿色是什么

生蚝肚子里绿色是生蚝消化的东西

生蚝肚子里的那一团黑黑绿绿的东西，很多人误以为胃囊里面的是排泄物（即屎），其实不是的，而是海贝生蚝摄食的天然海藻，是生蚝消化的东西，但还没有消化掉。海藻可是很好的植物性营养。而目前国外流行小球藻营养片，小球藻就是牡蛎胃囊里绿色物质的主要成分

生蚝肉发绿是坏的吗

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生蚝肉发绿是坏的吗

不一定。

生蚝肉发绿有两种情况：一是生蚝变质腐坏导致颜色发绿，这样的生蚝一般伴有腐臭味，是不能继续吃的；二是生蚝食用绿色海藻后未完全消化的食物残渣，通常附有一团绿色或黑色的团状物在肉上，并非是生蚝的屎，是生蚝摄入的天然海藻代谢物，不是生蚝坏的表现，可以放心吃，食用后对人体无害。

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生蚝肉一洗肉烂了是坏了吗

是的。

正常情况下，新鲜的生蚝肉应该是丰满并且有光泽，用手按一下还会有明显的弹性，如果蚝肉干巴巴甚至缩成一团，或者轻轻一洗，按压就软烂、掉肉的话，那肯定就是不新鲜或是坏了的生蚝，这种蚝肉吃的一点都没有嚼劲，而且有些发面，还可能带有腐臭味道，是不能继续吃的，否则吃了变质坏了的生蚝，很可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状。

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生蚝煮熟后有腥臭味正常吗

不正常。

生蚝煮熟后正常情况是带有蛋白的海鲜香味，而不是腐臭的腥味，如果是有腥臭味的话，说明生蚝在未煮熟之前就是死的或是不新鲜的，这样的生蚝中可能带有大量的细菌毒素等危害人体的物质，不能继续吃，建议煮生蚝前多加鉴别生蚝的活性，如闻一闻是否有臭味；看下壳的接缝处是否密合，如接缝处密合、紧密，代表生蚝比较新鲜，反之不要购买。

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如何让活的生蚝吐沙

如从超市购买的国产或法国等其他国家进口的生蚝都是很干净的，直接用开生蚝的刀剖开，清蒸、蒜蓉、碳烤就可以，无需吐沙；如果从市集上购买的话，一般养殖的生蚝也不需要去沙的，而非养殖的生蚝只需海水浸泡三天左右，沙子自然就吐干净了，或是采取以下方法快速去除泥沙：

1、将生蚝反复用清水冲刷直到水变得不浑浊，之后在清水中泡30分钟让其自动吐沙。

2、30分钟后生蚝会稍微开口，用小刀插入开口处。

3、然后用小刀把没有贴着肉的那边壳给撬开。

4、接着再放入清水中冲洗干净即可。

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