柠檬鸡爪要泡多久才入味，柠檬鸡爪怎么泡才好吃又简单

柠檬鸡爪要泡多久才入味

5小时。

将已经搅拌好的柠檬鸡爪放入容器里，用保鲜膜密封好，至少要泡5小时，每隔2小时左右拿出来翻动一次，以使鸡爪上色及入味均匀，放置一夜再食用味道会更好。

如果温度不高的话可以就置于阴凉通风处保存，温度太高的话就需要放入冰箱的冷藏室里面保存，否则温度太高，容易滋生细菌，保存时间过长的话容易引起变质。

制作好的凤爪建议最好要尽快吃完，保存时间过长不仅口感不好而且还容易变质。

扩展资料：

1、柠檬鸡爪制作材料：鸡爪300克、柠檬2个（一个挤汁，一个切片）、花椒、姜片，葱段、蒜瓣、鸡精、盐，洋葱，白糖，芝麻油。

2、鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

柠檬鸡爪怎么泡才好吃又简单

1 柠檬鸡爪还可以和什么一起泡 可以加百香果和泡椒。

百香果果肉酸酸甜甜、果汁丰富，而且还含有多种营养物质，具有多种水果的独特混合香味，将百香果的果肉加在柠檬鸡爪可以为柠檬鸡爪增添一丝特别的香味，具有减少油腻、促进食欲的作用，而且百香果的籽还能加快肠胃蠕动，促进消化，颗粒感还能丰富鸡爪的口感。

泡椒营养丰富、口味独特，具有刺激胃酸分泌、促进消化，增加食欲，缓解食欲不振的作用，泡椒的酸辣加在柠檬鸡爪里面不仅为鸡爪增加了酸味，还为鸡爪增添了一份鲜辣，使鸡爪吃起来更为爽口。

2 柠檬鸡爪要泡多久才入味

5-8小时以上。

将已经搅拌好的柠檬鸡爪放入容器里，用保鲜膜密封好，至少要泡5-8小时，每隔2小时左右拿出来翻动一次，以使鸡爪上色及入味均匀，时间不急的话可以放置一夜后再食用味道会更好。

如果温度不高的话可以就置于阴凉通风处保存，温度太高的话就需要放入冰箱的冷藏室里面保存，否则温度太高，容易滋生细菌，保存时间过长的话容易引起变质。

制作好的凤爪建议最好要尽快吃完，保存时间过长不仅口感不好而且还容易变质。

3 柠檬鸡爪要不要加水

不用。

柠檬鸡爪里面不需要加水，需要加一定量的醋和酱油，如果加了水的话汤汁的味道会变淡，会延长腌制的时间，而且加水的话也容易使柠檬鸡爪在腌制过程中变质。

如果觉得汤汁很少的话只需要在腌制的时候每隔2小时将鸡爪彻底翻拌一次，使得上层的鸡爪能够接触到下层的汤汁，这样腌制出来的味道就会很浓郁均匀了。

4 柠檬鸡爪做好有腥味怎么补救

1、加一些柠檬汁：柠檬具有去腥的作用，如果做好后的柠檬鸡爪还是有腥味的话可以再加一些柠檬汁，能够改善一下腥味过重的情况，但不宜加得过多，以免口味太酸。

2、如果还是觉得太腥的话可以加热后食用，加热具有一定改善腥味的作用，但是加热后的口感肯定没有不加热的好。

小贴士

制作过程中需要在水里加入姜片、葱段和料酒，再将鸡爪焯水，撇去浮沫，就能去除大部分的腥味。

柠檬鸡爪要不要放水

可以，但不建议放水。柠檬鸡爪的制作过程中不放盐，主要依靠生抽、陈醋、辣椒、柠檬等调味料的汁水来提味，因此放的生抽会比较多，这些汁水调成后味道会偏咸酸一些，才能让鸡爪更快入味，而放水会稀释汁水的味道，导致鸡爪入味时间更漫长；水的放入会缩短柠檬鸡爪的保存时间，很容易变质。

柠檬鸡爪要泡多久才入味：一般是4-5小时左右。柠檬鸡爪依靠那些调料汁水来入味，加上保存环境又是冰箱冷藏室，温度较低，更影响鸡爪的入味速度，通常搅拌好的鸡爪最少要放4小时才能入味。

如想要更快速入味的话，建议汁水味道调的重一些，在常温下密封放置鸡爪，但要尽快吃完，如果不能保证在6小时以内吃完的话，最好是冰箱冷藏入味，这样保质期更长些，通常头一天晚上做好，第二天吃是最好的，既入味充分，又节约时间。

柠檬鸡爪怎么弄才好吃又简单

柠檬鸡爪做好了之后如果将其放置一晚上的话，柠檬鸡爪会不会更酸呢?柠檬鸡爪要泡多久才会入味呢？让我们 一起来看看吧。

柠檬鸡爪放一晚上会不会更酸

一般不会。

柠檬鸡爪腌制入味了之后，如果不再往柠檬鸡爪中加入柠檬或者白醋等酸性食物的话，柠檬鸡爪中的酸味一般是不会加重的。所以如果怕酸的话，在腌制柠檬鸡爪的时候就一定要控制好各种配料调理的用量，以免做出来的柠檬鸡爪口感过酸。

柠檬鸡爪要泡多久才入味

5-8小时左右。

将鸡爪煮好之后捞出，然后将其与柠檬、小米椒、洋葱、香菜、生抽、姜片等调理放置在一起腌制，一般腌制5-8小时左右才能使得柠檬鸡爪入味。且最好是将柠檬鸡爪密封好放入冰箱中冷藏腌制，这样做出来的柠檬鸡爪会更好吃，口感更好。但需要注意的是，柠檬鸡爪每隔2小时左右就要拿出来翻动一下，这样能使得柠檬鸡爪入味更加的均匀。

柠檬鸡爪需要放水吗

可以不放。

柠檬鸡爪在腌制的时候需要加入白醋、生抽、酱油等液体调料，这些调料能够浸泡到鸡爪，所以在腌制柠檬鸡爪的时候是不需要放水的，如果放水的话可能会使得做出来的柠檬鸡爪味道偏淡。

但如果是腌制出来的柠檬鸡爪味道偏咸的话，就可以适量的加一点水，这样能够改善柠檬鸡爪的味道。但注意如果要加水的话尽量加烧开的凉白开，因为生水中含有细菌，这样会影响柠檬鸡爪的保存时间。

柠檬鸡爪发苦是怎么回事

柠檬原因。

柠檬中含有一种柠檬苦味素成分，像柠檬皮和柠檬籽中这种成分较多。柠檬如果浸泡时间过久的话，这种柠檬苦味素就会释放出来，这样就会使得将柠檬的口感变苦。

如果嫌苦的话可以往柠檬鸡爪中加入适量的蜂蜜，或者是重新腌制一遍。在做柠檬鸡爪之前只要将柠檬籽去掉，且注意柠檬的浸泡时间就不会发苦了。

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