不要辣的鸡怎么做，不辣的土豆丝怎么炒好吃

不辣的土豆丝怎么炒好吃

主料：土豆50克。辅料：葱5克、蒜5克、盐2克、白醋5克、青红椒少许或不放（起到配色作用）。

葱花蒜片备用，青红椒切丝，土豆去皮擦丝。

土豆丝焯水10秒。

锅中放油加葱蒜，加青红椒，翻炒均匀，加土豆丝，大火翻炒1分钟。

加盐，醋，翻炒均匀。

成品。

不要辣的鸡怎么做

1.首先将胡萝卜切滚刀块、洋葱切片、姜切片、土豆切块、鸡肉砍成块状备用。

2.锅中倒入开水，将鸡块倒入锅中，放入姜片、料酒焯水，至鸡肉颜色变浅后捞出。

3.热油锅，下入少许洋葱翻炒数秒，接着将土豆、胡萝卜下锅翻炒，待香味溢出后捞出。

4.接着放入姜片、鸡块均匀翻炒，再倒入油咖喱，淋入少许料酒、少量老抽调味，接着倒入土豆、胡萝卜和洋葱翻炒几下。

5.然后再倒入清水，与食材相平为宜，加半勺盐、一勺白糖，盖上锅盖，煮至鸡肉完全变熟。最后加入少量牛奶，均匀翻炒后，加入生粉收汁，就大功告成了。

豆腐皮炒粉条不辣的家常做法

豆腐皮炒粉条的做法 用料

豆腐皮 2张

土豆粉条 1小把

韭菜 1小把

干辣椒 4个

大蒜 2瓣

小香葱 4根

美极鲜味汁 2勺

美极鲜鸡粉 1勺

蚝油 1勺

盐 2克

步骤 1

先把食材准备好，大蒜剥皮，小葱和韭菜摘洗干净。

步骤 2

土豆粉条提前泡软。

步骤 3

豆腐皮切细条备用。

步骤 4

大蒜切碎，干红辣椒切段，小葱切小段。

步骤 5

韭菜切段。

步骤 6

煮锅倒入清水煮开。水开焯豆腐皮2分钟，去掉豆腥味。

步骤 7

炒锅倒入适量食用油，爆香葱、蒜和干辣椒段。

步骤 8

倒入蚝油。

步骤 9

加入美极鲜味汁。

步骤 10

把焯过水的豆腐皮倒入炒锅中。

步骤 11

加入提前泡发好的土豆粉条。

步骤 12

再倒入半碗清水。

步骤 13

小火咕嘟咕嘟两分钟煮至入味。

步骤 14

最后放入韭菜段。

步骤 15

加上一勺美极鲜鸡粉和盐调味。

步骤 16

翻炒均匀就OK啦！

清炒土豆丝怎么炒好吃窍门

清炒土豆丝的制作方法:首先我们要把土豆切成细丝，不要用擦菜器擦，那样口感也不好，要用刀切成细丝，然后用清水洗两遍，洗的作用是洗去表面的淀粉，这样土豆在炒的时候就不会因为氧化而发黑，洗净的土豆丝我们加少许的盐和醋，加少许水浸泡10分钟。用醋浸泡过的土豆丝炒的时候就会非常的清脆，不易变软。
只有厨艺不熟练的人才需要焯水这个步骤，因为焯水比较省事，但是焯水却会失去土豆丝的清脆和香气，所有我们用盐水和醋浸泡10分钟后，起锅热油，放入花椒粒爆香捞出，放入香葱，蒜末，干红辣椒丝，爆香！放入肉丝，加少许的生抽爆香，倒入土豆丝大火翻炒均匀，一定要大火爆炒才能出香味和清脆口感。
在翻炒的时候加入适量的盐和鸡精调味，用冷水点3次，翻炒1分钟就可以出锅了。这样的方法做出来的土豆丝，口感清脆爽口，鲜香味美，麻辣下饭，所以我们以后在做炒土豆丝的时候千万别下锅焯水了，用盐和醋浸泡10分钟，炒出来的颜色和口感都是超级棒的！

怎样炒土豆丝又脆又好吃

土豆丝最好刀切，然后用开水焯一下，再过一下凉水，捞出备用。在锅里放入一勺油，烧热后放入葱姜末爆香后，放入土豆丝，再放入一小匙花椒粉，再放点水，最好用泡土豆丝的凉水，出锅前放入一小勺盐和适量蒜末即可。

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