平菇长毛了还能吃不，东北干蘑菇长毛了还能吃

平菇长毛了还能吃不

若未变质即可食用。单纯的长出白色绒毛多为菌丝，不是病菌，也不是发霉变质，而是平菇放置时间长了本身散发出的白色孢子，它是无毒的，是平菇老化的表现，因此可以继续食用，但营养口感都不佳。

平菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。平菇芽管不断分枝伸长，形成单核菌丝。性别不同的单核菌丝结合（质配）后，形成双核菌丝。双核菌丝在隔膜上有锁状联合。双核菌丝借助于锁状联合，不断进行细胞分裂，产生分枝，在环境适宜的条件下，无限地进行生长繁殖。在子实层中，双核菌丝顶端产生担子，其遗传物质进行重组和分离，形成四个担孢子。孢子成熟后，从菌褶上弹射出来，完成一个生活周期。由于平菇栽培的种类繁多，作为生产者来说要能从外观简单区别常见的种类，以避免产销不对路。所以，本文也主要从外观上简要介绍平菇几个常见的栽培种类的形态特征。

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东北干蘑菇长毛了还能吃

东北干蘑菇长毛了，不能吃有霉菌

榛蘑长毛了还能吃

不能吃了

如果蘑菇长的是绿毛，确定已经不能食用了，那么只能把蘑菇丢掉了，千万不要食用这样的蘑菇，否则是对身体的一种伤害。

如果是还可以继续食用的蘑菇，可以先用开水稍微的烫一下，观察一下蘑菇表面的情况是否有好转，然后再用凉水浸泡一下，把水滤干以后放到保鲜袋里，放入冰箱的冷藏室进行保存，这样可以适当的延长蘑菇的保质期，但长过毛的蘑菇还是要尽快食用的

平菇长了白毛能吃

平菇上长了一层白毛还能吃的。

平菇是菌类。蘑菇长白毛不是病菌，也不是发霉变质，而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子，它是无毒的，是蘑菇老化的表现。不要把蘑菇放到老化再吃，那样营养和口感都不好。

平菇的密封保存，平菇在常规环境里可贮存3至5天，温度增高，湿度也要增加，菇量不多时，可将平菇放于装有少量冷水的缸内，并将缸口封严，气温即便达到15摄氏度到16摄氏度，也可保鲜一周左右。将平菇置于冷水，将菇完全浸于冷水中，但水必须干净卫生，水的含铁量应低于2毫克每升，这样平菇才不会变黑。或者把新鲜蘑菇用开水煮熟后，再用凉水浸泡，滤水后装保鲜袋，放入冰箱冷冻，可长期储存。

白玉菇长毛了能吃

白玉菇长白毛能吃的，它是菌类，长白毛了不是病菌，也不是发霉变质，而是白玉菇放的时间长了，自己本身散发出的白色孢子，它是无毒的，是白玉菇老化的表现，

2.不过最好不要把白玉菇放到那种程度，那样营养和口感都不好，买了白玉菇如果当时不吃的话，最好的办法是把新鲜的白玉菇是开水煮后再用凉水浸泡，滤水后装袋保鲜放入冰箱冷冻可以长期保存，另外平时吃白玉菇前可以用开水焯熟，再食用，既可以去掉白玉菇在生长过程中吸收的不易食用的东西，又可以去掉白玉菇的腥味。

平菇长白毛了还能吃吗图片

不严重的情况下可以吃。 蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官，如果蘑菇长白毛可，通常是因为蘑菇老化导致蘑菇的孢子长出菌丝体来了，日常以平菇和杏鲍菇出现这样的情况较多。

这种老化的蘑菇并不会产生有毒物质，只不过食用口感有些下降，一般不严重的情况下洗洗仍然能吃，但长白毛较为严重的，最好扔掉不吃，可能接近腐烂变质了，食用有危害健康的风险。

扩展资料：

品种分类：

不同地区人们对平菇色泽的喜好不同，因此栽培者选择品种时常把子实体色泽放在第一位。按子实体的色泽，平菇可分为深色种(黑色种)、浅色种、乳白色种和白色种四大品种类型。

1、深色种(黑色种)。这类色泽的品种多是低温种和广温种，属于糙皮侧耳和美味侧耳。而且色泽的深浅程度随温度的变化而有变。一般温度越低色泽泽越深，温度越高色泽越浅。另外，光照不足色泽也变浅。深色种多品质好，表现为肉厚、鲜嫩、滑润、味浓、组织紧密、口感好。

2、浅色种(浅灰色)。这类色泽的品种多是中低温种，最适宜的出菇温度略高于深色种，多属于美味侧耳种。色泽也随温度的升高而变浅，随光线的增强而加深。

3、乳白色种。这类色泽的品种多为中广温品种，属于佛罗里达侧耳种。

参考资料：百度百科-平菇

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