蚕豆皮怎么炒好吃，蚕豆怎么干炒才好吃

蚕豆怎么干炒才好吃

准备食材：蚕豆1000克、葱、盐1小勺、糖1小勺、水淀粉、油。

新鲜蚕豆剥去壳，冲洗一下备用；

炒锅烧热后放油，下蚕豆快速翻炒；

加上一小勺盐和糖调味；

加入小半碗水淀粉勾芡；

大火烧煮至蚕豆熟透；

撒上葱花炒匀即可。

蚕豆皮怎么炒好吃

&  &  &  &  有些人在制作蚕豆或食用蚕豆时会把蚕豆皮去掉，觉得有蚕豆皮很不方便吃。实际上蚕豆皮没有必要去掉，毕竟蚕豆皮也是有一定营养成分的。

&  &  &  &  分享一道带皮蚕豆的做法：玉米香肠炒蚕豆

主料：玉米粒70g、带皮蚕豆30g、香肠1根

辅料：油适量、盐适量、清水少许

步骤：

1.香肠洗净，改刀成片状

2.大蚕豆剥去外壳，取其带皮蚕豆，洗净待用

3.锅中水烧开，放入一滴色拉油，带皮蚕豆入锅煮至断生

4.捞出滤水

5.玉米粒入沸水中煮至断生，取出滤水

6.锅中油烧热，放入香肠

7.香肠稍稍出油后，放入玉米粒

8.加入带皮蚕豆一并翻炒

9.放入少许清水焖煮一会儿

10.加入少许盐调味即可

蚕豆米怎么炒嫩

主料：虾仁500克，蚕豆米120克，鸡蛋1个，大油600克，盐，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。

做法

(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉和蛋清糊。

(2)蚕豆米去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。

(3)炒内留油少许，将蚕豆米迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的汁倒入，汁开后翻匀即可。

蚕豆怎样炒才酥脆

炒蚕豆要用小火全程炒，这样炒出来的蚕豆才会比较酥脆，吃起来口感也会味道比较好吃的，我们可以在锅里面先放点油，然后用小火慢慢加热，等到过热了之后再把蚕豆放进去，不停的翻炒，炒传统的过程中要比较有耐心，主要是不停的搅拌，等到蚕豆啪啪响就好了。

酥碎蚕豆怎么炒

主料：蚕豆1000克、葱适量、盐1小勺、糖1小勺、水淀粉适量、油适量。

1、新鲜蚕豆剥去壳，冲洗一下备用。

2、炒锅烧热后放油，下蚕豆快速翻炒。

3、加上一小勺盐和糖调味。

4、加入小半碗水淀粉勾芡。

5、大火烧煮至蚕豆熟透。

6、撒上葱花炒匀即可出锅。

蚕豆：别名胡豆，豆科豌豆属一年生或越年生草本植物。它生于北纬63°温暖湿地，耐-4°C低温。其主根短粗，多须根，茎粗壮，直立，偶数羽状复叶，叶轴顶端卷须短缩为短尖头，托叶戟头形或近三角状卵形，小叶通常1~3对，小叶椭圆形，基部楔形；总状花序腋生，花梗近无，花萼钟形，花冠白色，子房线形无柄，荚果肥厚，种子2~4，种皮革质，种脐线形，黑色，花期4-5月，果期5-6月。它原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非亦有分布，中国各地有栽培，以长江以南为主。

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