菠菜怎么炒不老，菠菜猪肝怎么炒好吃又嫩

菠菜怎么炒不老

菠菜清洗干净。沥干水分备用。姜片切一片。

干净无水锅里下姜片，倒入玉米油，开大火将油烧热。

倒入菠菜开始翻炒。

菠菜略微变软，即可加盐，翻炒。

到菠菜几乎全部变软，加鸡精提鲜。炒匀后关火装盘。

菠菜猪肝怎么炒好吃又嫩

主料:猪肝500g

辅料:菠菜200g

调料:大葱1段，料酒3勺，生抽3勺，生粉2勺，盐适量，油适量

做法步骤

1.准备食材。

2.猪肝洗净血水，放入葱花，3勺料酒，3勺生抽，2勺生粉，腌制10分钟。

3.锅内倒入适量清水，放入一勺油和少许盐烧开。

4.把菠菜放入锅内焯烫至变色捞出。

5.把菠菜放入冷水里过一遍。

6.挤干水分切成段。

7.热锅冷油放入猪肝翻炒至变色。

8.倒入适量清水大火烧开煮五分钟。

9.放入菠菜煮开。

10.放入适量盐即可出锅。

炒菠菜怎么做

用料

菠菜一扎

鸡蛋两个

虾皮一小把

耗油一汤匙

味极鲜（生抽）一汤匙

蒜两瓣

葱花适量

油适量

生粉一汤匙

做法

1/14虾皮提前用冷水浸泡一会儿，中途换一两次水。

2/14菠菜去根洗净，多洗两遍，菠菜很容易藏匿杂质。

3/14准备好葱花，蒜末。

4/14鸡蛋磕入碗里。

5/14加入葱花，虾皮打散拌匀，加入生粉拌匀。

6/14菠菜入开水锅里焯水。

7/14焉下去即可捞出，用凉水冲凉。

8/14挤一挤水，切成小段。

9/14生抽+耗油调匀备用。

10/14热锅倒油烧至三成热转中火，爆香蒜末。

11/14倒入蛋液，刚刚凝固时迅速划散。

12/14加入菠菜段，快速翻炒均匀。

13/14淋上调好的汁酱，迅速炒匀，即可关火。

14/14出锅装盘，菠菜容易出水，不能炒太久。

清炒菠菜的家常做法窍门

答:清炒菠菜的家常做法最主要的窍门就是配料和火候。

因为菠菜是众多蔬菜中比较娇嫩的菜种，如果火候掌握不好，营养就会流失减半，并且吃起来的口感也不会好。具体做法是:首先把菠菜洗净晾干，准备好配料葱、姜、蒜瓣，然后在锅里放入少许花生油，油热后放入葱、姜炒出香味后放入菠菜，加入蒜瓣、食盐、少许鸡精，翻炒至菠菜变软就可以出锅，不能时间太长，这样炒营养才不会流失，才会清香可口。

火锅店的牛肉煮不老是怎么做的

　牛肉火锅　　食材　　主料牛腱1100g白萝卜600g辅料八角适量干红椒适量桂皮适量蒜瓣适量红油火锅底料适量盐适量老抽适量菠菜适量鸡蛋适量生姜适量　　步骤　　1.牛肉洗净、切大块。　　2.切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。　　3.准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。　　4.牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。　　5.撇净血沫。　　6.倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽；大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。　　7.白萝卜洗净切滚刀块。　　8.菠菜摘洗干净备用。　　9.牛肉煮烂，下入白萝卜；大火煮开。　　10.小火熬煮20分钟。　　11.煮好的牛肉转入小火锅中，煮开（顺便下了几个熟鸡蛋）。　　12.倒入菠菜烫一下，端离火炉，放到火锅上，点火，边煮边吃。

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