烤箱做菠萝豆的做法

烤箱做菠萝豆的做法

材料：玉米淀粉，奶粉，糖粉，泡打粉，低筋面粉，鸡蛋，蜂蜜，黄油。

做法：

1、将黄油切块，隔碗融化备用；

2、将鸡蛋打散加入一勺蜂蜜搅匀，再加入玉米淀粉，奶粉，糖粉，泡打粉，低筋面粉，搅拌均匀。

3、加入凉透的黄油和成光滑面团；

4、取一小块面团，搓条，用刮刀切小段，并揉成团放在铺了油纸的烤盘上；

5、烤箱上下管175度，提前预热5分钟以上，烤盘放入烤箱中层8分钟左右，菠萝豆底部呈微黄关烤箱，待自然降温以后取出即可。

芝士烤菠萝的烤箱做法

1，准备酵母，高筋面粉、黄油、盐、糖 、清水、芝士 、披萨酱 适量、胡萝卜、玉米粒、青豆、菠萝 。

2，菠萝切丁用盐水浸泡2小时左右，将披萨皮食材，除黄油外的所有食材放入容器内，拌成絮状后揉成光滑面团。

3，加入黄油继续揉至扩展阶段，密封发酵至2-3倍大。

4，面团发酵的过程来备好馅料食材，锅烧开水，加入胡萝卜煮开，接着加入青豆和玉米粒煮断生，捞出沥水。

5，将发酵好的面团，拿出揉搓排气后，醒发10分钟；浸泡好的菠萝，洗净沥水备用。

6，用擀面杖把醒好的面团擀成披萨盘大一圈的面饼皮，铺入披萨盘内，用叉勺插些眼，同时200度预热烤箱5分钟。

7，刷上披萨酱，撒一层芝士，将胡萝卜、青豆、玉米粒、菠萝依次撒入，最后撒入一层芝士。

8，放入预热好的烤箱中层200度烤20分钟。

宝宝菠萝豆做法

宝宝菠萝豆的做法：

1、食材：淀粉130g、鸡蛋1个、油50g、蜂蜜1勺、泡打粉1g、糖30g、奶粉30g、低筋面粉30g。

2、将淀粉、面粉、泡打粉称好，放在同一个盆中。

3、将鸡蛋、油、糖放入同一个盆中。

4、搅匀备用。

5、将淀粉、面粉、泡打粉的混合材料筛入第三步的材料中（鸡蛋、糖、油混合材料），翻拌均匀，揉成面团。

6、将面团搓成条，然后切剂子。

7、将剂子搓成小球，这一步比较浪费时间，大家要有点耐心。

8、175度上下火预热烤箱，预热好后放入烤箱中层，烤12分钟就可以了，小的烤10分钟。

9、凉透之后就可以吃了，这个菠萝豆做的比较黄，因为鸡蛋放的多一些，如果想做白一点的，少放点鸡蛋就可以了。

菠萝蛋糕胚做法

1· 切一颗橙子，取橙汁45克

2· 糕点低筋小麦粉，鸡蛋，橙汁

3· 蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入20克砂糖搅匀

4· 放入45克橙汁，45克玉米油，搅拌均匀

5· 搅匀状态

6· 筛入糕点用低筋面粉

7· Z字搅拌至无干粉

8· 蛋白放入无水无油的打蛋盆中，分三次加入60克砂糖，打制硬性发泡

9· 取一少部分放入蛋黄糊内，轻柔混合

10· 再取一部分刮拌手法混合均匀

11· 最后把蛋黄糊倒回蛋白里拌匀

12· 拌好后的状态

13· 放入两个六寸模具，烤箱预热150℃，烤40分钟左右

14· 烤好后倒扣晾凉

15· 把蛋糕胚平均切成三片

16· 取最下边一片抹奶油

17· 一层水果

18· 再一层蛋糕胚

19· 继续奶油，水果，奶油

20· 第三片

21· 觉得高度不够，又加了一片五寸蛋糕胚

22· 用剪刀或者蛋糕刀整理形状，外圈抹好奶油，不用很光滑

23· 打一份奶油，调成黄色

24· 用这个八齿花嘴

25· 一圈一圈挤

26· 挤满整个蛋糕

27· 买一个菠萝，切掉叶子，洗净

28· 插在蛋糕上边就可以啦！

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