炒金针菇的做法 炒金针菇的最简单的方法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答炒金针菇的做法这个问题，包括炒金针菇的最简单的方法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

炒金针菇的最简单的方法？

金针菇炒蛋材料：金针菇(1两)、鸡蛋(2个)、蒜头(2瓣)、油(6汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/8汤匙)作法：1、蒜头去衣拍扁剁碎，金针菇切去老根，洗净沥干水；鸡蛋打入碗里，加1/8汤匙盐，顺一个方向用筷子搅打3分钟。

2、烧热锅，加5汤匙油烧热，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。

3、然后翻面再煎15秒，便可将蛋饼捞起。

4、添入1汤匙油，加蒜蓉爆香，倒入金针菇炒几下，加入煎好的鸡蛋，快速翻炒打散蛋饼。

5、炒至金针菇变软后，加1/8汤匙酱油和1/6汤匙盐，即可上桌。

备注：1、金针菇挑选菌柄长度在15CM左右，而且菌顶是半球型的2、做金针菇之前，最好在加盐的沸水里焯一下，可以起到杀菌和去涩味的作用。

【食材】熟透的西红柿2-3个，金针菇1小把，葱少许，盐适量，植物油【制作过程】1、西红柿去蒂洗净，表面切十字花刀，放入沸水中烫一下，剥掉表皮，切成大块备用。

2、金针菇剪掉根部，用淡盐水浸泡杀菌，洗干净后沥干水分。

3、锅烧热，放入适量的植物油，待油温7成热时，放入切好的葱花爆香。

4、放入西红柿翻炒均匀 ，中火略煮2-3分钟，至西红柿软烂出水，再放入金针菇，翻炒均匀即可。

5、起锅前放适量的盐调味，出锅装盘，撒些香菜可以增色提香，一道味道酸甜可口的金针菇炒西红柿就做好了，非常好吃。

金针菇炒什么最好吃家常做法？

金针菇炒鸡蛋材料：金针菇250g，鸡蛋3只，小葱，红辣椒，食用油，料酒，盐，鸡精。

做法：1、将金针菇去根，洗干净，切成两段;小葱切段;辣椒切小段。

2、将鸡蛋打在碗里，倒入一点点的料酒，打散待用。

3、锅内倒入少量的食用油，烧至七成熟，倒入金针菇和辣椒翻炒，翻炒至金针菇断生，盛出待用。

4、锅子洗干净，再倒一点食用油，八成热时倒入打好的鸡蛋，旋转锅子，将鸡蛋煎七八成熟。

5、沥掉部分金针菇的汤汁，将金针菇倒入锅内，跟鸡蛋一起稍稍翻炒。

6、放葱段，加盐和鸡精翻炒均匀即可。

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