十字花科蔬菜有哪些 什么是十字花科类蔬菜？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答十字花科蔬菜有哪些这个问题，包括什么是十字花科类蔬菜？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

什么是十字花科类蔬菜？

十字花科蔬菜的种类有很多，大体可以分为以下几种：白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等；甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等；芥菜类：叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等；萝卜类；水生蔬菜类；油菜和白菜有许多变种，如塌菜、乌菜之类都属于这一族，它们颜色深绿，炒食后味道浓香，大致与油菜的营养价值相近，是优质蔬菜。

十字花科蔬菜有哪些？

十字花科蔬菜有:一、大白菜白菜原产于我国北方，是十字花科芸苔属叶用蔬菜，通常指大白菜。

引种南方，南北各地均有栽培。

十九世纪传入日本、欧美各国。

大白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。

二、甘蓝甘蓝为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物。

中国各地栽培，作蔬菜及饲料用。

除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。

早在4000-4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培，中国东北地区俗称“大头菜”，云南俗称“莲花白”。

三、萝卜萝卜，十字花科萝卜属二年或一年生草本植物。

史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。

远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。

中国各地普遍栽培。

四、花椰菜花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。

原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。

是我国闽、浙、台等地主栽蔬菜品种之一。

五、诸葛菜诸葛菜是十字花科，诸葛菜属一年或二年生草本植物。

分布于中国辽宁、河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、浙江、湖北、江西、陕西、甘肃、四川。

朝鲜有分布。

生在平原、山地、路旁或地边。

卷心菜、绿菜花、大白菜、青菜、油菜、甘兰菜、萝卜、芝麻菜、芥菜、雪里红、大头菜、小白菜、诸葛菜、紫菜薹、青菜薹等。

十字花科的蔬菜的共同特征，就是基生叶子是莲花形状，没有抱叶、是单叶，花瓣呈十字排列有假隔膜。

1 十字花科蔬菜包括花椰菜、西兰花、卷心菜、芜菁等。

2 十字花科蔬菜有着明显的独特香味，同时富含维生素、蛋白质、矿物质等多种营养物质，对人体有很多好处，例如有助于降低胆固醇、促进肠道健康等。

3 在烹饪上，十字花科蔬菜可以做成很多美味健康的菜肴，例如花椰菜炒肉片、西兰花烧豆腐、卷心菜沙拉等，让人们在味觉和健康上都能得到享受。

十字花科蔬菜是指属于十字花科植物的一类蔬菜。

主要特点是花瓣呈十字状排列。

常见种类有：1.花椰菜：以营养价值高、口感好而广受欢迎；2.甘蓝：有提高免疫力、消除疲劳的作用；3.包菜：含有丰富的维生素C和维生素K；4.蘑菇花菜：花瓣蘑菇呈深棕色，味道鲜美；5.芥菜：味道较辣，有助于促进消化和增加食欲；6.油菜：可用于制作油和豆腐等食品。

此外，西兰花、白菜花、芜菁等也属于十字花科蔬菜的范畴。

十字花科植物很多，其中多为蔬菜，其特征为:1.花冠为十字形，4片花瓣相互分离对生。

2.四强雄蕊，在花朵中一般有6个雄蕊，2个短4个长。

3.具有1个雌蕊。

4.果实多为角果。

从以上特征，一般可以分瓣蔬菜是否属于十字花科。

其种类很多，常见的有:白菜、青菜、萝卜(胡萝卜不是)、油菜、甘蓝、红菜苔、羊角菜…等等。

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