排骨炖山药的做法 排骨山药汤的做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答排骨炖山药的做法这个问题，包括排骨山药汤的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

排骨山药汤的做法？

排骨山药汤是一道美味的家常菜，具有滋阴养胃、健脾补气的功效。

以下是一种简单的排骨山药汤做法：所需材料：1. 排骨 500 克2. 山药 300 克3. 姜 1 块4. 盐 适量5. 葱 适量6. 料酒 适量7. 草果 1 个8. 桂皮 1 小块9. 香片 1 片10. 枣 4 颗11. 山楂 4 片12. 菊花 5 朵做法步骤：1. 将排骨洗净，切成适当大小的块。

放入凉水中烧开，焯水去血，然后捞出备用。

2. 山药去皮，切成滚刀块，放入盐水中防止氧化变黑。

3. 准备瓦煲（或不锈钢锅），倒入足够的水，水开后加入山药、排骨、姜片、料酒、草果、桂皮、香片、枣、山楂和菊花。

4. 中火煮 15 分钟后，转小火炖 1 个半小时左右。

5. 炖至排骨和山药熟透，汤色变白时，加入适量的盐调味。

6. 继续炖 20 分钟，让排骨和山药更入味。

7. 最后，捞出姜片和葱，将排骨山药汤倒入碗中，撒上葱花和香菜末即可。

以上是一种简单的排骨山药汤做法，您可以根据自己的口味和需求进行调整。

食材：山药150克，排骨500克，料酒15克，姜10克，葱20克，盐5克，胡椒粉2克，鸡精适量，清水800克。

做法步骤：1.排骨买的时候让卖家给切好回家用凉水浸泡排骨，期间多换几次水后，清水洗两遍，然后清水泡半个小时，去血水。

2. 凉水放锅中，水开后，把排骨烫一下，捞出排骨，清水洗去泡沫，沥干。

3.山药削皮，清洗干净，切滚刀块，放入水里防止氧化。

葱白切段，葱绿切葱花，姜切段备用。

4.砂锅中放入排骨、葱段和姜片再加入800克清水，大火煮开后，改中小小火炖30分钟左右，把姜片和葱段捞出丢弃。

5.放入山药继续炖煮15分钟左右，山药熟烂调入，适量的盐和胡椒粉拌匀，撒入鸡精葱花即可！。

排骨炖山药是怎么做的？

用料：排骨500克、山药2根、陈皮1块、料酒1小勺、盐1小勺、醋少许。

1、排骨用清水泡半小时，然后洗净。

2、锅内加入清水烧沸，放入排骨，加入少许料酒焯烫一下。

然后捞起沥干。

3、陈皮用清水泡１０分钟，然后用刀刮去白瓤。

4、将排骨和陈皮放入瓦煲内。

加入适量的清水。

5、然后放炉子上大火烧沸，转小火煲半小时。

6、山药去皮洗净，用清水泡１５分钟。

（加少许醋或者盐泡）7、排骨煲半小时后加入山药，用大火煲沸，再转小火煲１小时8、最后加入适量的盐即可。

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