坛子肉怎么吃 坛子肉怎么炒好吃又简单？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答坛子肉怎么吃这个问题，包括坛子肉怎么炒好吃又简单？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

坛子肉怎么炒好吃又简单？

坛子肉其实炒起来并不难，下面是一个简单好吃的坛子肉炒法：所需食材：1. 坛子肉一块（500克左右）2. 青红椒各1个3. 姜蒜适量4. 生抽、料酒、糖、盐适量5. 水淀粉适量6. 食用油适量步骤：1. 将坛子肉切成宽约1厘米、长约3厘米的块状；青红椒去籽切成丝；姜切成片，蒜切成蒜末并备好。

2. 热锅冷油，将坛子肉块倒入锅中翻炒至微黄。

3. 加入料酒，加盖煮开去腥，再把姜、蒜放入锅中翻炒。

4. 加入适量的水，放入糖、盐、生抽，略微煮一会儿至水分收干。

5. 按个人口味添加一些水淀粉勾芡，开锅后放入青红椒丝翻炒至断生，关火即可。

小贴士：1. 坛子肉已经是咸味的，所以后期注意多尝些咸度，不要再加盐。

2. 淀粉需要提前用冷水调成浆状，均匀滤入锅内搅拌，不要加入过多，否则会影响口感。

3. 翻炒的时间需要视实际情况而定，注意坛子肉不要过熟、过干。

总之，这是一个较为简单实用的坛子肉炒法，口感偏重，适合搭配米饭食用，希望你可以尝试一下！。

汉中坛子肉做法？

汉中坛子肉是陕西省汉中市的传统名菜，属于陕菜系，以下是一种简单的做法：材料：- 猪五花肉 500 克- 葱姜适量- 八角 2 个- 桂皮 1 块- 干辣椒 2 个- 冰糖 10 克- 料酒 20 毫升- 生抽 20 毫升- 老抽 10 毫升- 盐适量- 食用油适量步骤：1.将猪五花肉洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水，煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。

2.将葱姜切末，八角、桂皮和干辣椒洗净备用。

3.在锅中加入适量的食用油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，变成焦糖色。

4.加入葱姜末、八角、桂皮和干辣椒，炒出香味。

5.加入猪五花肉块，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀。

6.将炒好的猪五花肉块放入坛子中，加入适量的水，没过猪五花肉块。

7.将坛子口用保鲜膜封好，放入蒸锅中，蒸 2 小时左右，直到猪五花肉变得软烂。

8.将蒸好的坛子肉取出，去掉保鲜膜，即可食用。

需要注意的是，坛子肉的蒸制时间要根据坛子的大小和火力进行调整，以确保猪五花肉熟透软烂。

另外，坛子肉可以根据个人口味加入其他调料，如花椒、八角等。

1、五花肉用盐，甜酒，孜然粉，生粉，八角粉，辣椒粉揉匀腌制一至二天入味2、腌好的五花肉铺进空气炸锅内胆上3、放进空气炸里里4、用200度火力炸40分钟5、炸好的五化肉6、切片7、备辣椒面，黑豆豉8、用热油调成辣椒汁9、或烧油下入黑豆豉炒片刻关火下入肉片，辣椒粉，芝麻，精，鸡精炒匀10、待冷却后装进坛子里11、盖上内盖子12、坛边用植物油锁口，腌半个月以上就可以开坛了。

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