怎样烧麻辣豆腐 麻辣豆腐教程王刚？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答怎样烧麻辣豆腐这个问题，包括麻辣豆腐教程王刚？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

麻辣豆腐教程王刚？

步骤 1冷水加一勺盐，放入小块豆腐，中小火焯水1分钟。

水将开未开时捞出豆腐。

这是去掉豆腥味步骤 2青花椒+干辣椒入锅小火炒10秒，干辣椒开始变色捞出，然后把干辣椒剁更细一点。

步骤 3放菜油+猪油，中小火倒入肉沫翻炒几下，加入豆瓣+泡椒+泡姜翻炒几下，加入剁碎干辣椒少量再大火翻炒几下，加入适量清水（水量稍微没过豆腐就行），加盐+味精+白糖+老抽，烧开。

步骤 4加入豆腐，小火烧5分钟，然后分3次加入水淀粉（王刚老师说各有各作用，第一次加很稀的，后面一次比一次干）步骤 5加入炒制的青花椒，剁干辣椒，蒜苗末，起锅装盘。

1、材料：豆腐(北)800克、干辣椒适量、蒜适量、老抽适量、蚝油适量、麻椒适量、盐适量、糖适量、油适量、花椒适量、八角适量、白芷适量、葱适量、姜适量。

2、做法：豆腐切厚片；下油锅煎制，煎到两面金黄。

葱姜蒜改刀；锅里放油，放干调料和葱姜蒜小火炒出香味。

放入豆腐翻炒均匀；加水没过豆腐，加入调味品，大火烧开，中火收汤汁。

不要把汤汁收干，关火后豆腐浸泡30分钟即可。

主料：豆腐一块、五花肉一小块辅料：青红椒各一个、淀粉两勺配料：豆瓣酱两勺、盐适量、酱油两小勺、番茄酱三小勺、料酒两小勺1.五花肉切薄片。

2.青红辣椒切片。

3.豆腐切大块，放油锅小火煎熟。

4.煎好的豆腐划成小块。

5.锅底放油，加豆瓣酱小火炒香。

6.放五花肉，小火煸炒半分钟。

7.加青红辣椒，翻炒半分钟。

8.倒入豆腐，翻炒均匀。

9.取两小勺酱油，三小勺番茄酱，两小勺料酒，加少量清水搅拌均匀。

10.调料倒入锅内，再加一碗水，大火煮开后小火焖十分钟，少许淀粉兑上水，搅匀，出锅时倒入锅内即可。

1/11 豆腐切块，用开水煮两分钟，盛出备用2/11 葱姜蒜辣椒切小段3/11 韭菜香菜切段4/11 热锅下油，油热下葱姜蒜辣椒爆香5/11 加入郫县豆瓣酱6/11 炒均匀7/11 加一碗水8/11 加豆腐煮十分钟9/11 水淀粉勾芡10/11 加香菜和韭菜，拌匀11/11 出锅再撒点韭菜和香菜。

主料：豆腐500克辅料：油50至60克、姜片15克、花椒粉10克、豆瓣酱（最好郫县豆瓣）25克、青花椒（普通花椒)20克、葱10克、水200克、淀粉25克、盐、鸡精、味精适量操作方法01将豆腐，葱，姜洗净，把豆腐改成小块，姜切片，葱切成葱花。

02把油烧老，放入姜片，花椒，豆瓣酱炒香，加入水，直至烧开。

加入豆腐，烧至只剩少量水，加入盐，鸡精，味精，以及水溶后的淀粉。

在烧制1分钟，出锅。

03再撒上花椒粉，葱花，即可。

食材清单豆腐 1块 、 剁椒 适量 、 盐 适量 、 葱花 适量 、 辣椒油 适量烹饪步骤步骤1/4先将豆腐用盐水泡十分钟，炒的时候不容易碎。

步骤2/4根据口味切好葱姜蒜，将豆腐切成小块，备用。

步骤3/4油锅烧热后加入剁椒进行翻炒，出现香味以后加入葱姜蒜依序翻炒。

最后一步最后加入豆腐，加汤，翻炒至上色后加入适量盐，小火炖一会后即可出锅。

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