怎样做酥肉又脆又酥 怎样炸酥肉才又酥又脆？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答怎样做酥肉又脆又酥这个问题，包括怎样炸酥肉才又酥又脆？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

怎样炸酥肉才又酥又脆？

酥肉炸酥脆的方法如下↓1. 鸡蛋打入碗中打散调匀；2.里脊肉不可水洗，并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾，切成约食指粗细的小长条，切好的肉条放些盐扮匀，在将蛋汁倒入肉中搅拌，放置十分钟，再加入太白粉调成糊状，将肉裹上即可；炸酥肉3. 起油锅炸肉条，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，用漏勺捞起即可食用；4. 另一种吃法是吃不完的酥肉，冷冻保存，下次吃时，用冷水烧煮（水磙再煮肉的酥皮会烂掉），最后加上大白菜细火慢炖，依口味加些盐或胡椒粉调味即可。

食材明细香脆炸鸡粉、水、猪肉、油。

1、用料：香脆炸鸡粉14克，水20毫升，猪肉100克，油适量2、猪肉洗净，切条，3、将水倒入炸鸡粉中，4、搅拌成均匀糊状，5、放入猪肉，6、拌匀，腌制半小时以上。

7、锅中倒油，烧热，8、一块块放入拌好糊的肉条，9、炸至金黄，捞出控油，10、再次放入锅中，复炸30秒。

11、捞出，控油，12、装盘，用香菜点缀。

贵州酥肉怎么炸又酥又脆？

用的是豌豆粉，肉条裹上豌豆粉后，在油锅里炸两次，这样可以使酥肉又酥又脆。

方法如下：需要提前准备好的材料包括：五花肉 500克、食盐 少许、花椒 少许、豌豆粉 150克、鸡蛋 少许、白酒 少许、姜末 少许。

1、第一步把准备好的五花肉切成小条状。

2、切好之后，加入白酒、姜末、鸡蛋、盐、花椒、豌豆粉，用手抓匀，静置半小时。

3、锅内放油加热，放入肉开始炸，炸一会盛出。

4、等待油温继续升高，把肉放入油锅复炸。

5、炸好后撒上花椒面、辣椒面和葱花，做好了。

雪花酥肉怎么炸又酥又脆？

材料包括：五花肉 500克、食盐 少许、花椒 少许、豌豆粉 150克、鸡蛋 少许、白酒 少许、姜末 少许。

1、第一步把准备好的五花肉切成小条状。

2、切好之后，加入白酒、姜末、鸡蛋、盐、花椒、豌豆粉，用手抓匀，静置半小时。

3、锅内放油加热，放入肉开始炸，炸一会盛出。

4、等待油温继续升高，把肉放入油锅复炸。

5、炸好后撒上花椒面、辣椒面和葱花，做好了。

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1.首先我们将猪肉切成细条，加生抽、香油、和花椒粉抓拌均匀，放在一边腌制20分钟左右。

2.随后把一个鸡蛋放在一个碗里搅拌均匀，放入腌制好的肉里边，同时加入一些淀粉开始搅拌。

3.搅拌均匀以后，在锅中放入适量的油，油达到五六层热的时候，就要放入搅拌好的肉。

4.最后我们将搅拌好的肉放置油锅里，炸到微变色，那么又酥又脆的的酥肉就做好啦。

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