怎么炒丝瓜好吃 怎样炒长丝瓜好吃？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答怎么炒丝瓜好吃这个问题，包括怎样炒长丝瓜好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

怎样炒长丝瓜好吃？

【清炒丝瓜】食材：长丝瓜一根、大蒜两颗、盐适量。

做法步骤：1、首先把丝瓜去头去尾，清洗干净，用削皮刀削掉丝瓜的外皮，大蒜拍一下剁成蒜末。

（削丝瓜皮的时候不要削得太厚，薄薄削一层就可以。

如果丝瓜皮削的太厚，丝瓜会特别容易氧化变黑。

）2、把削好的丝瓜切成滚刀块，加入少许食用盐翻拌均匀，杀出丝瓜中的水分。

（丝瓜在下锅炒之前一定要提前杀水，这样炒出来的丝瓜不仅颜色翠绿不发黑，而且还特别容易入味。

）3、大概腌制10分钟左右，然后用清水把丝瓜冲洗干净，把盐分冲掉，控干水分备用。

4、热锅凉油、油热后下入蒜末炒香，然后下入杀好水的丝瓜翻炒几下。

5、加入少许盐调味，继续大火翻炒1分钟，炒至丝瓜变色，呈半透明状基本就熟了，出锅装盘即可。

炒丝瓜子怎么炒才好吃？

炒丝瓜子的做法：拿一两根丝瓜，最好选择鲜嫩一些的，用刀削掉外皮用清水冲洗干净，放在案板上面切成块状。

大葱剥皮洗干净切成碎末，拿几个鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液，撒入一点清水和食盐，搅拌均匀。

把切好的丝瓜放在干净的大碗里面，撒入一点食盐搅拌均匀，腌制十分钟左右，丝瓜盐杀出水分，最后倒掉水分备用。

这是牢记的第一点，丝瓜盐杀出水分，会一直保持翠绿的颜色，还能更快入味。

起锅热油，油熟后。

倒入鸡蛋液，等到鸡蛋液成型变熟，捣散盛出备用，另起锅热油，油熟后放入葱碎煸炒出香味。

然后倒入丝瓜翻炒均匀，用大火快炒，这是要牢记的第2点，丝瓜不会出水，撒入适量的食盐，倒入鸡蛋碎，炒匀入味后就可以关火盛出食用了。

丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的丝瓜炒蛋的做法 步骤1锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水丝瓜炒蛋的做法 步骤2倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。

如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下丝瓜炒蛋的做法 步骤3将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用丝瓜炒蛋的做法 步骤4锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒丝瓜炒蛋的做法 步骤5大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。

一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了丝瓜炒蛋的做法。

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