带鱼怎么炸 炸带鱼的正确方法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答带鱼怎么炸这个问题，包括炸带鱼的正确方法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

炸带鱼的正确方法？

食材带鱼200克、面粉少许、绍酒适量、辣椒油5克、色拉油5克、胡椒粉3克、盐3克、花椒盐适量、味精少许。

步骤1.先将洗净的带鱼身上划上十字花刀，在把鱼身对半切开，装入碗中。

2.碗中倒入盐、味精、胡椒粉、绍酒，搅拌均匀腌制备用。

3.在鱼身上裹上面粉，装入盘中。

4.锅中烧油，待油温烧至七层热后下带鱼炸，炸至两面金黄，然后捞出控油。

5.碗中装上花椒盐、辣椒油，用带鱼蘸料即可。

带鱼怎么炸？

首先把带鱼的内脏拿出来，洗干净带鱼切块后放料酒和少量盐腌半小时，准备适量面粉，开火上锅放入油，可以多放点油，油温在七十度时把带鱼块沾上面粉，把多余的面粉抖下来，放进油锅里炸，这样一块一块地放入，等鱼定型后再用锅铲背面轻轻地推，一直到带鱼炸黄控油就行。

放面粉的目的是带鱼不容易沾锅，也容易炸出成块的带鱼，不会碎，所以要用干面粉裹鱼，不要用面糊裹鱼，只要薄薄的一层面粉就可以。

家庭炸带鱼的做法？

食材：带鱼2条。

配料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。

流程：1、带鱼洗净，去头去尾清除内脏；2、然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟；3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉；4、炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。

不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸；5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份；6、摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼。

炸带鱼的正常方法？

步骤 1space带鱼减去边鳍，剪段，清洗干净。

步骤 2space洗好的带鱼段沥干水分后打上花刀，注意化刀深一点，艰巨宽一点，炸出来效果漂亮。

步骤 3space加上料酒，生抽，花椒粉，姜粉，适量盐。

步骤 4space抓拌均匀，腌制20分钟以上。

步骤 5space把腌制好的鱼在面粉里两面都沾上面粉。

步骤 6space沾好面粉的带鱼摆放在盘子里，注意单独摆放，不要相互黏连。

步骤 7space锅内烧干加上适量多力黄金三益葵花籽油继续加热。

步骤 8space油温大约有六成热，筷子下去周边开始冒泡，带鱼可以入锅啦！步骤 9space带鱼逐一下到锅中，不用着急翻动，炸制成型稳固后再翻动。

步骤 10space把带鱼翻个面继续炸。

步骤 11space带鱼两面炸制金黄捞出沥干。

步骤 12space炸好的带鱼摆盘上桌。

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