鹅蛋蛋黄凝固了能吃，对鸡蛋过敏的人可以吃鹅蛋嘛

鹅蛋蛋黄凝固了能吃吗

不能。鹅蛋蛋黄凝固了很有可能是因为放置时间太长，细菌通过鹅蛋的气孔进入到了内部，在里面生长繁殖使蛋黄出现凝固的现象。也有可能是因为鹅蛋是经过孵化之后的，这种蛋一般被称为“寡蛋”，也会出现蛋黄凝固的现象，虽然没有被细菌感染，但也不知道具体放了多久。

对鸡蛋过敏的人可以吃鹅蛋嘛

不可以吃鹅蛋。如果鹅蛋可以晃动的话,不一定表示就是鹅蛋坏了的情况,也有可能是鹅蛋自身的原因,因为鹅蛋由于个头比较大,可能比较容易晃动,

鸡蛋蛋黄凝固了还可以吃吗

你好,蛋黄凝固了。这个可能就是有蛋白质的变性了。意见建议:这时候吸收不好。用是可以使用的,但是可能营养价值会下降许多。

蛋黄介绍

蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分.鸡蛋中的大多数蛋白质都集中在蛋黄部分.此外蛋黄还富含珍贵的脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸,磷,铁等微量元素,对人体生长都十分有益.食用鸡蛋也讲求禁忌:忌吃未熟鸡蛋,鸡蛋不宜与糖同煮,炒鸡蛋不需放味精等.同时鸡蛋的存放也需讲求一定的方法.针对近年来发生的假蛋黄,有毒注心等食品恶性事件,国家已对有关的食品行业进行标准量化.蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。

蛋黄的营养价值

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。

鸡蛋放久了蛋黄凝固还能吃吗有毒吗

鸡蛋的蛋黄凝固了不一定可以吃，如果没有变质则可以吃，若已经变质则不可以吃。

如果鸡蛋保存完好本身没有出现变质，并且没有破损、异味等情况，通常来说可以正常吃。

这种情况的发生是因为鸡蛋黄中的水分蒸发，导致鸡蛋中的蛋黄形成了结块现象，这种情况一般不会使鸡蛋出现变质。

鸡蛋放久了蛋黄凝固还能吃

鸡蛋放久了。蛋黄凝固。最好。不要吃。因为时间长了不新鲜。里边的蛋黄。会失去养分。会变质。吃了对身体有害。所以最好还是不要吃。

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