木耳要泡多久才能煮，木耳泡多久可以吃用热水煮吗

木耳要泡多久才能煮

1—2小时。干制的木耳脆硬近似革质，其中水分非常少，需要通过常温水浸泡1—2小时，木耳才能吸收水分，恢复到原来色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润半透明的鲜品样貌，能够用于煮、炒、凉拌食用。

木耳泡多久可以吃用热水煮吗

问题一：黑木耳泡好之后要煮多长时间 黑木耳泡好之后可以不煮，可以直接做凉拌黑木耳来吃。

依个人喜好，最长时间不要超过30分钟，比如和煨骨头汤，煨这时候，木耳已经很化了。最短，5―10分钟就可以，依木耳软了为限。

木耳是黑色菌类，有较好的软化血管的保健功能。

问题二：煮熟的木耳泡了两天还能吃吗 一般不会，就是不好吃而已

就目前已知的资料来看，木耳里面并没有毒素，或者是直接转化为毒素的物质。木耳的主要化学成分为多糖，此外还含少量蛋白质和极少量的脂肪，还有麦角甾醇、维生素D2和黑刺菌素。这些物质并不构成对人体的伤害或者潜在伤害。

所以，木耳泡发时间长会发生杂菌污染造成问题的可能性非常大，不一定是木耳的问题。你把泡发的鲍鱼放三天，估计结果更恐怖。按理说，真菌并不是良好的培养基，所以不排除泡发时就接触了一些有害菌的可能。

如何安全食用黑木耳？

黑木耳味道鲜美，营养丰富，自古就是圣品，能够疏通肠胃，对高血压患者有益，但是正确安全的食用是享受美味的前提。

（1）鲜木耳不可食用。这是因为鲜木耳中含有一种“卟啉”的物质，食用鲜木耳后经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，红肿，痒痛，所以木耳都需要阳光暴晒，分解掉卟啉，制成干品再出售食用。

（2）干制木耳食用前需要泡发洗净，尽量用温水泡发，缩短泡发时间，泡好后，流水清洗两到三遍，最大限度除去杂质和有毒物质。

（3）适量泡发，如果黑木耳泡多了，冰箱冷藏24小时，超过24小时后，不管是否变质都要扔掉。

夏季高温，食物保存不当，极易腐烂，是细菌性毒素中毒高发期，饭菜一定要新鲜烹饪，隔夜菜饭最好扔掉，少去路边摊，注意饮食卫生，这样才能最大限度避免急性生物毒素中毒的事件发生。

问题三：黑木耳泡多久可以煮，煮多久才可以吃 最好用淘米水泡一个小时，摘洗干净，开锅烫一会儿就能吃。

问题四：将木耳泡发好后要煮多长时间 一般五分钟即可。

问题五：木耳在开水煮多长时间可以吃 一般开锅后5分钟即可。

问题六：黑木耳用凉水泡完了可以直接食用吗？还是说必须用热水焯一下才可以吃？ 不可以。黑木耳泡发后，不可直接食用。跟炒菜一样炒一下，或者煮熟，至少加热5分钟。

问题七：木耳泡了24小时 热水煮开了 能不能食用 最好别食用了，前段时间网上曝光了，木耳泡时间太久会产生一种毒素。有个母亲把自己孩子都害死了。不信你可以搜一下视频

问题八：请问有说木耳泡时间长了有毒，那么中午煮好的晚上还可以吃不 木耳泡水时间长了有毒没有根据，而新鲜木耳倒是往往有毒木耳。木耳以泡透为好，主要是吃口好。当然，在水中泡烂了，变质了不好，不过这是另外一回事了。

问题九：木耳泡发用水煮放了好久还能吃吗 还是不要吃了的好，估计有味道了吧

问题十：黑木耳冷水泡开洗净不用开水烫过能吃吗？ 干的黑木耳冷水泡开后，并经多次换水，可以直接实用。

但鲜的黑木耳就要谨慎一些，因为鲜木耳含有一种化学名称叫“卟啉”的特殊成分。卟啉是一种光感物质，过敏体质的人食用鲜木耳后，经太阳的照射，会引发植物日光性皮炎，可引起皮肤瘙痒，皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，一些。而干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，食用前又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。需要注意的是，浸泡干木耳时需多换几次水。

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