如何腌制好吃的鲜花椒，鲜花椒怎么腌制不变色窍门

如何腌制好吃的鲜花椒

用料：鲜花椒、盐。

做法：

1、鲜花椒用清水洗干净，放阴凉地方晾干。

2、取一密封瓶，用清水洗干净，再用开水烫洗消毒，晾干水分。

3、密封瓶子晾干后，把晾干的鲜花椒装入瓶中。

4、一层花椒散入一层盐，盐撒均匀，压紧压实。一直装到瓶口。

5、装好后就放入冰箱保鲜储存，煮菜时再取出使用。

鲜花椒怎么腌制不变色窍门

新鲜的花椒拿来腌制。

想让它不变色，

这个是不可能的哟，

如果说甘蓝菜。

白萝卜之类的

腌制出来不变色那还有可能。

因为它本身就是白色的。

鲜花椒的腌制方法视频

腌制鲜花和辣椒:鲜辣椒100g，盐一勺，保鲜袋几个。腌制鲜辣椒的方法如下:1.第一步，把新鲜的辣椒清洗干净，晾干。2.第二步，将鲜辣椒放入保鲜袋中，加盐拌匀。3.第三步，放入保鲜袋，放入冰箱冷冻。冷冻1天后，腌制完成。注意事项:1.保鲜袋里的鲜辣椒清洗后一定要晾干，否则容易变质。2.腌制时只加盐。如果喜欢香料，可以适当添加自己喜欢的香料。注意不要放太多。3.腌制好的鲜辣椒可以随时取出解冻。

鲜花椒怎么腌制才好直接吃

我是先把花椒洗净，用开水焯一下，晾干，放入容器中，再用八角·姜熬水，多放盐，凉透，加入容器中，即可。

花椒芽怎么做好吃

花椒不同于麻椒，麻味十足！花椒我们在购买的时候选择颜色红润，体态饱满的！闻起来能有一股麻麻的清香味！用手抓起一把，轻轻摇晃，看看表面的是否和底下的一致，这样做，主要是鉴别一下鲜花椒的质量！

第二、鲜花椒的处理就是我们的加工过程，用少许温水浸泡，这一点也很重要！水的量把花椒寖湿即可！然后再放入凉油中浸泡，最少需要8到10个小时，这个过程主要的作用就是把花椒里的麻味完全融入到油里面！

第三、鲜花椒油的检查花椒泡好后，我们检验一下，用手轻轻扭碎看看花椒，是否已经充分吸收了油量。泡到最佳时间的花椒颜色会变成有点发绿的颜色，而且用鼻子闻一下？油里面就已经变成了一股清麻的味道！

第四、鲜花椒的熬制炒锅上火，火候一定要小。把花椒连同色拉油一并倒入炒锅内，再次强调一遍，火候一定要小，慢慢熬制！大概要经历5到8分钟时间，待到花椒全部飘起的时候，我们仔细看一下花椒周围会出现很多的细小气泡！再用鼻子闻一下，周围的空气是否麻味已经完全散发了出来？如果可以的情况下！我们及时把火关掉，把麻椒和油一起倒入容器中！趁热把容器口封严！这样做的好处是，最大程度把麻味全部融入油中！

第五、鲜花椒油制作流程通过二次侵泡24小时以上！我们就可以起封，来做自己喜欢吃的各种椒麻味的菜品了！用这种麻油拌各种凉菜，味道也是很好的，比如椒麻子鸡，椒麻牛肉等！麻油的用途很广泛可以根据你个人的口味适当添加！希望我的分享能对你起到帮助作用！

第六、鲜花椒油的使用鲜花椒油的用途非常广泛，而且口味独特，特别受到食客的青睐！

鲜花椒鱼片、椒麻仔鸡、椒油金针、很多很多的美食菜品都可以添加这种花椒油，来增加独特的风味！

鲜花椒鱼片二斤半的草鱼一条，清洗干净，从背部开刀剔除鱼骨，取肉打成薄片！放入盐，味精，胡椒粉鸡蛋清半个，淀粉少许，用筷子往一个方向搅动，直至上劲，这样上浆的鱼片口感更加弹性。

炒锅上火，放入清水，水中加入盐，味精，胡椒粉！大火烧开，将上奖好的鱼片！均匀的撒在锅里！大概开过30秒钟左右就可出锅了，我们将剩下的鱼骨放入锅内，煮熟捞出码盘！

油菜心12颗，用开水烫熟，码放在鱼盘的边上，鱼骨垫底，把鱼肉放在鱼骨上面！脚上一层蒸鱼豉油！

将鲜花椒码放在鱼片上面，炒锅上火，加入一勺子鲜花椒油，烧到油十成热的时候，浇在鱼身上即可！

此菜鱼片鲜嫩，花椒味浓，下酒下饭是一道不错的家庭美食！

以上就是关于如何腌制好吃的鲜花椒，鲜花椒怎么腌制不变色窍门的全部内容，以及如何腌制好吃的鲜花椒的相关内容,希望能够帮到您。

本文链接：http://www.afey.cn/sjmw/14441.html
版权声明：本文来自用户投稿，不代表本站立场，如有侵犯到您的权益，请联系我们，我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。