老式玉米面贴饼子做法，怎样做老式玉米面饼子

老式玉米面贴饼子做法

1、玉米面、莜面、麦片混合均匀。

2、一边加开水，一边用筷子搅拌，直至看不到干粉，放凉后用手揉匀成面团。

3、揪一块面团揉圆后拍成扁片。凉锅放油，把贴饼子生坯放入。

4、开小火煎至两面金黄即可食用。

怎样做老式玉米面饼子

玉米面饼子制作方法：

用料：玉米面130克、普通面粉370克、酵母3克、温水（40℃）280克、食用油少许。

步骤：

1、两种面粉混合均匀，边加水边搅拌，拉成絮状。揉成面团。

2、包上保鲜膜醒发。

3、醒发至两倍大的面团。

4、将醒发好的面挖到板上，开始揉搓。

5、揉搓成如图所示的长条状。

6、分成大小均匀的剂子，我分了11个。

7、取一个剂子压扁，擀成圆饼。

8、平底锅刷油，放入做好的饼胚，开始烙饼。

9、烙至两面金黄即可出锅。好吃的玉米面小饼就做好了。

10、成品。

玉米面大饼子的家常做法窍门

老式玉米面贴饼子做法如下：

主料：玉米面粉200克、小米面粉100克。

辅料：油适量、糖适量、小苏打3克、鸡蛋1个。

步骤：

1、将玉米面和面粉混合，加入适量的水、白糖和成面团盖上保鲜膜，放到温暖处自然发酵约6小时以上。

2、小苏打兑适量的温水融化后加入面中搅拌均匀，闻着没有酸味就好了。

3、打入鸡蛋搅拌均匀。

4、搅拌均匀的面糊不要太稀，否则口感不好。如果太干可以适量的兑点水。

5、平底锅锅底薄薄的刷一层油，倒入调整好的面糊，小火烙，注意适当的转转锅，保持锅底均匀受热，最好用电饼铛，避免烙糊。

6、晃动一下平底锅，锅中的大饼能移动说明底部烙好了，如果有把握就举起大勺掂翻大饼，翻面烙熟。没有把握就用两个木铲子翻面。

7、烙好的大饼出锅，切块装盘，这就是老式玉米饼的做法，没有用很多材料，吃到的都是玉米的香醇。

玉米面贴饼子怎么做

1、玉米面适量， 花江豆适量 ，玉米渣适量，小苏打少量。

2、玉米面和玉米渣放在一起，大概玉米面：玉米渣=1：3，这样主要是为了玉米渣能成团，否则太散；

3、把江豆煮到5成熟，然后用竹江豆的水汤玉米面和玉米渣，汤成浓粥一样，然后将江豆放入，再放一点小苏打，放置一个小时左右；

4、将蒸锅放凉水，放好蒸布；

5、将以上的玉米面揉成团，按成饼状，然后放到蒸锅里，都放好后，开火。当水开上气后20分钟就可以关火。

老式玉米面贴饼子多久能熟

1、老式玉米面贴饼子做法窍门。

2、老式玉米面贴饼子做法四合面开花大饼子。

3、老式玉米面贴饼子做法不加白糖。

4、老式玉米面贴饼子做法文字。

1.玉米面、莜面、麦片混合均匀。

2.一边加开水，一边用筷子搅拌，直至看不到干粉，放凉后用手揉匀成面团。

3.揪一块面团揉圆后拍成扁片。

4.凉锅放油，把贴饼子生坯放入。

5.开小火煎至两面金黄即可食用。

6.贴饼子：贴饼子又叫“锅贴”，是一种常见的地方主食，在北方地区广为流传。

7.用玉米面或小米面做成，贴在锅的周围烤熟的长圆形的厚饼。

8.最早的贴饼子为实心面饼，随着时代发展，转变成类似馅饼的一种主食。

9.将一些食材放入面里，做法和馅饼相似，但是表面脆爽，口味香、酥、脆，营养价值极高。

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