蒸蛋水太多了怎么办，鸡蛋羹不凝固怎么补救

蒸蛋水太多了怎么办

再往里面打一些鸡蛋，搅拌均匀后继续上锅蒸制。

往鸡蛋中加一些调味品或者辅料，也可帮助减少蒸蛋的水分，并且还可以使蒸出来的蒸蛋更加好吃。

在蒸蛋时，多蒸一段时间，将蒸蛋多余的水分蒸掉，但这样容易导致蒸蛋变硬。

鸡蛋羹不凝固怎么补救

1.蒸鸡蛋水放多了不凝固的补救办法

若是蒸鸡蛋已经是开始蒸制了的话，那么其就没有办法进行补救了，其鸡蛋已经有部分熟透了，其已经无法和其余的鸡蛋液或者是水充分的融合，其也就不能够进行补救，并且补救的话，还会导致鸡蛋出现变老的情况。

而若是还没有蒸熟的话，其还是可以用来补救的，可以加入适量的鸡蛋，然后将其与水充分的混合均匀，其就可以改善蒸鸡蛋水放多了的情况。

2.蒸鸡蛋水的比例是多少

蛋和水是1:2。

蒸鸡蛋的鸡蛋和水的比例推荐是在1:2左右，这样的比例既不会导致蒸鸡蛋出现不凝固的现象，也不会导致蒸鸡蛋出现缺水而出现变老、有蜂窝状，是比较合适的比例。

但是其比例也并不是绝对的，可以根据自己的口味喜好做适当的调整，但是调整幅度不宜过大，蒸鸡蛋非常重要的成分就是鸡蛋和水，水分过多或者过少都会影响成品，所以建议少量调整即可。

3.蒸鸡蛋水放多了不凝固还能吃吗

能吃。

蒸鸡蛋水放多了不凝固其本质上并没有产生有害物质，所以是可以正常食用的，只是其口感和味道并不怎么好，一般不推荐食用。

蒸鸡蛋水放多了不凝固其水分轻微过多还是可以的，其口感只是会比较水嫩而已，可以和米饭等食物一起搭配食用，口感可以改善很多，但是若是水分过于多的话，其口感则不会怎么好，不过喜欢的话也是可以食用的。

4.蒸鸡蛋的做法

食材：鸡蛋2个、盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克，水适量。

做法：

1、将鸡蛋打碎在一个碗中，放入盐和味精，用筷子搅拌均匀。

2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌，搅拌至水和鸡蛋液充分混合均匀。

3、用勺子将上面的浮沫撇去，将剩余的小气泡用纸巾吸出。

4、然后上锅蒸蒸制15分钟左右，开盖加上葱末，焖5分钟。

5、最后加酱油和香油，即可食用。

蒸蛋水放多了还能吃吗

1 蒸蛋水放多了怎么补救 可以多蒸几分钟。

一般情况下要是蒸蛋的水放多久，那么蒸出来的蛋一般是稀状的，这时候不要着急，可以适当的增加蒸蛋的时间，因为时间加长，可以把蒸蛋中多余的水分蒸发掉。

2 蒸蛋水放多了还能吃吗

能吃。

蒸蛋水放多了，只能说明蒸蛋做的不好，并不会滋生有害细菌，只要将蒸蛋蒸熟了，那么就是可以吃的，对人体健康是没有伤害的，所以蒸蛋放多水了还是能吃的。

3 蒸蛋为什么要过滤泡沫

不用过滤。

通常情况下蒸蛋之所以会有泡沫，多半是因为蒸蛋蒸之前需要进行搅拌，搅拌的时候会出现一定量的泡沫，但这些泡沫是没有危害的，可以不用过滤掉，但有些人为了蒸蛋好看会将其过滤掉，这也是可以的，没有什么问题，但一般不建议过滤。

4 蒸蛋的做法是什么

材料：鸡蛋、胡椒粉、蒸鱼豆豉、葱花。

做法：

1、将鸡蛋打入碗中.

2、顺一个方向搅拌机蛋液，加入胡椒粉，蛋液量一般的清水.

3、然后再顺一个方向搅拌均匀。

4、之后将鸡蛋液倒入蒸碗中，锅中倒入清水。

5、随后将蒸碗放入蒸笼里。，上汽后蒸5分钟取出。

6、最后根据自身的喜好放入适量蒸鱼豉油以及葱花调味即可即可。

蒸蛋水放多少

1、如果我们在蒸鸡蛋羹的时候水加多了的话，做出来的鸡蛋羹就会不成形，比较好的方法就是再往里面放一个鸡蛋或者是一些鸡蛋液，这样稍微多蒸一些鸡蛋羹也不会出现吃不完的情况。

2、但是，如果我们一开始就能注意比例的话，就可以减少这样的浪费了，要注意蒸鸡蛋羹的时候，鸡蛋液和水的比例是一比一，然后盖上保鲜膜，水开以后上锅蒸五分钟左右的时间即可。

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