红烧虾怎么炒好吃又简单，厨师长教你红烧河虾最好吃的做法

红烧虾怎么炒好吃又简单

主料：虾300克、洋葱1个、青椒1个。辅料：食用油适量、干红辣椒适量、大蒜适量、花椒适量、生姜汁适量、酱油适量、蚝油适量。

花椒大蒜和红辣椒提前爆香。

放入处理干净的虾。

翻炒一会儿变色。

放入洋葱。

加酱油、蚝油、食盐、糖调味。

最后放入青辣椒，翻炒断生出锅食用。

厨师长教你红烧河虾最好吃的做法

主料

虾500g

辅料

葱适量 姜适量 蒜适量 柿子椒适量 食盐适量 胡椒粉适量 料酒适量 水淀粉适量

红烧虾怎么炒好吃又简单，厨师长教你红烧河虾最好吃的做法

步骤1

烧河虾的做法大全

把河虾洗干净

步骤2

把葱、姜、蒜、辣椒切好备用

步骤3

准备好水淀粉

步骤4

把青椒切成丝

步骤5

锅烧热，入油放葱、姜、蒜、辣椒炸香

步骤6

倒入河虾炒

步骤7

炒到虾变红入味

步骤8

倒入开水，加入盐

步骤9

再放入料酒，盖上盖子烧

步骤10

等锅中水烧少点开盖

步骤11

加入青椒丝

步骤12

然后放入水淀粉，勾成一个薄芡，放胡椒粉拌匀出锅

红烧琵琶虾怎么吃

吃琵琶虾步骤如下：

1、把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。

2、用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。

3、左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。

4、背部整个壳就掀开了。这个方法又快，又不容易扎手，另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。

红烧青虾家常做法简单又好吃

材料： 虾 500克， 黄瓜150克 ，黄豆芽 100克， 芹菜 50克，葱 25克， 姜 20克， 蒜 50克 芝麻 10克， 花椒 10克， 麻椒 10克， 大茴 5克， 香叶 5克 豆瓣酱 适量 食盐、鸡精适量 做法： 黄瓜切成宽条。

葱切段、姜切片，大蒜用刀拍扁。

芹菜去叶，切成长条，放开水里焯一下。

捞出放凉水里冰着。

锅内加足量的食用油，烧温热。

下入大虾炸制。

用漏勺敲打虾，有酥脆的感觉时，捞出沥油备用。

锅内留油，下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。

下入大蒜和豆瓣酱炒香。

加入姜片、葱段和辣椒翻炒。

加入黄豆芽翻炒入味。

加入芹菜段翻炒，下盐、鸡精调味。

下入大虾。

黄瓜容易熟，在起锅的时候，加入黄瓜条，利用菜的余温汤熟。

盛出，撒上芝麻即可食用。

出锅装盘。

红烧葱油虾最正宗的做法

食材：冷冻大明虾15只、姜5克、香葱两棵、蒜4瓣、小米辣（可省略）适量、油盐适量。

做法：

1、先把大明虾洗净，用厨房剪刀剪掉虾枪和虾须，用牙签挑去虾线，再次洗净，用厨房纸巾擦干水分。

2、香葱切碎、蒜和姜皆切成蓉，小米辣切小圈。辣椒可以省略，尤其是孩子吃的时候。

3、油烧热，倒入大虾炸至金黄色，控油捞出。

4、把油再重新烧热，再把虾放进去高温快速炸至酥脆后捞出待用，这个过程叫做复炸。

5、锅底留少许底油，放入葱姜蒜及辣椒碎，炒香。

6、倒入炸好的虾，调入适量盐，快速翻炒均匀后即可关火出锅享用。

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