红焖肉炖土豆怎么做，红烧牛肉炒洋芋怎么做好吃

红烧牛肉炒洋芋怎么做好吃

将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨放入香料包中；

锅中放油，放入适量葱花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至变色；

加入老抽、料酒、生抽、盐，翻炒后小火炖30分钟；

另起炖锅，倒入炒过的牛肉，加热水没过牛肉，放入香料包；

大火烧开转小火炖2小时，出锅即可。

红焖肉炖土豆怎么做

做法1、牛腱子冷水洗净，切成3cm方块。2、土豆和胡萝卜去皮，切成3cm滚刀块。老姜切成薄片。3、牛肉块入锅，加冷水，煮制2分钟，将牛肉块捞出。4、牛肉块入砂锅，加入八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、番茄酱、大葱段和老姜片，水注入砂锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。5、土豆和胡萝卜入砂锅，入盐，均匀后用小火炖煮20分钟即可。

所备材料：土豆2个（约400g），牛腱子500g，八角3枚，桂皮1片，香叶2片，番茄酱20g，酱油，料酒各2汤匙（30ml），胡萝卜1根，大葱1段，老姜1块（约5g），盐1茶匙（5g），水1500ml。

红烧牛腱子肉炖土豆的做法如下：　

1、牛腱子用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。

2、土豆和胡萝卜削去外皮，洗净后切成3cm大小的滚刀块待用，老姜切成薄片。

3、将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量完全浸没过牛肉块，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。

4、将牛肉块放入砂锅中，加入八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、番茄酱、大葱段和老姜片，接着将水注入砂锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。

5、最后把土豆滚刀块和胡萝卜滚刀块放入砂锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。

红烧牛肉土豆块正宗的做法

红烧牛肉土豆块

　　红烧牛肉土豆块，你知道怎么做吗？民以食为天，食物对我们来说非常的重要。红烧牛肉土豆块是一道家常小菜，主要原料是牛肉和土豆，两种食材都有很高的营养价值，一起去看看红烧牛肉土豆块的做法。

　　红烧牛肉土豆块1

　　 食材清单

　　牛肉 500克

　　姜4片

　　葱适量

　　香叶1片

　　八角1个

　　生抽2汤匙

　　老抽2汤匙

　　料酒2汤匙

　　土豆2个

　　冰糖 10克

　　桂皮1小块

　　盐适量

　　鸡精少许

　　热水约1.2升

　　食用油适量

　　 制作步骤

　　步骤1、牛肉洗净后切成适量大小的块状

　　步骤2、将牛肉冷水下锅大火煮开，撇去表面浮末，捞出牛肉沥干水分

　　步骤3、土豆去皮切成滚刀块

　　步骤4、准备好其他辅料，切葱段和姜片，葱叶、葱白分开备用

　　步骤5、锅中倒适量油烧热后，放入牛肉块炒至发白变色

　　步骤6、加入葱白、姜片、香叶、八角、桂皮和冰糖炒出香味

　　步骤7、再调入生抽、老抽和料酒翻炒至牛肉上色

　　步骤8、添入热水没过锅中食材，改中小火炖煮约40分钟

　　步骤9、加入土豆块继续炖煮约20分钟

　　步骤10、按照个人口味调入盐和鸡精，改大火收汁

　　步骤11、最后放入葱叶稍微翻炒几下即可

　　 小贴士

　　1.牛肉可以选择牛腩，肉质比较嫩，最后的汤汁不要收的太干，拌饭很好吃

　　2.牛肉虽然营养很高，但不易消化，建议不要在晚上食用

　　红烧牛肉土豆块2

　　 红烧牛肉土豆的用料

　　牛肉 700g

　　土豆 1个

　　西红柿 1个

　　洋葱 半个

　　胡萝卜 一根

　　葱姜蒜 各20g

　　干辣椒 2个

　　八角 2颗

　　桂皮 2片

　　生抽 30ml（2勺）

　　料酒 30ml（2勺）

　　老抽 8ml（半勺）

　　 红烧牛肉土豆的做法

　　步骤1、牛肉洗净切块，锅中加水，加入牛肉块，水烧开以后，撇掉浮沫

　　步骤2、捞出牛肉放入碗中，倒入1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，腌制15分钟

　　步骤3、土豆，西红柿，胡萝卜切块，洋葱切条

　　步骤4、葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段

　　步骤5、锅里加油烧热，加入葱、姜、蒜、爆香

　　步骤6、放入干辣椒翻炒，再加入腌制好的`牛肉块快速翻炒

　　步骤7、加入八角，桂皮，一勺料酒，一勺生抽翻炒至牛肉上色，加入洋葱和西红柿不停翻炒，炒至洋葱和西红柿变软

　　步骤8、加入开水（要多一些），水煮开后，转小火炖15分钟

　　步骤9、15分钟后，加入土豆和胡萝卜，大火烧开后，转小火炖50分钟

　　步骤10、50分钟后，尝一下，看是否需要加盐，然后转大火收汁（要用锅铲搅动，以免粘锅），看汤汁收得差不多了，就可以关火

　　步骤11、撒上葱花，出锅

　　 红烧牛肉土豆的烹饪技巧

　　1、牛肉选那种带点肥肉的好吃

　　2、如果是特别好的牛肉，也可以不焯水，洗净以后直接腌制

　

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